ウィンナーシュニッツェルのクラシック

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   定番のウィンナーシュニッツェルの作り方は？必要な材料をすべて準備します。古典的なウィンナーシュニッツェルの場合は、静脈のない若い子牛肉を選択することをお勧めします。そうすると牛肉と違ってかなり柔らかくなります。しかし、牛肉を食べる場合は、よく叩く必要があります。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、縦に1cm以下の厚さに切り、両面をたたきます。肉の飛沫が四方八方に飛ばないように必ずフィルム越しに叩きます。

3. ステップ 3

   

   肉を塩とコショウでこすります。

4. ステップ 4

   

   ボウルに卵を割り入れ、フォークまたは泡立て器で軽く混ぜます。まず、卵を食品用洗剤で洗い、汚れを取り除きます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をボウルに注ぎ、プロヴァンスハーブを加えて混ぜます。お好みのスパイスを使用できます。

6. ステップ 6

   

   各シュニッツェルを小麦粉に浸します。

7. ステップ 7

   

   溶き卵に浸します。

8. ステップ 8

   

   そしてパン粉をしっかりつけます。肉を2〜3分間放置します。

9. ステップ 9

   

   植物油を熱したフライパンでシュニッツェルを中火できつね色になるまで片面3〜4分焼きます。これらのトピックに関する記事を読むことで、フライパンと揚げ油の選び方を学ぶことができます。このレシピの最後にそれらへのリンクがあります。

10. ステップ 10

    

    完成したシュニッツェルをナプキンの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。新鮮な野菜サラダと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アルカディとスヴェトラーナ

30.09.2023

5

ポークシュニッツェルの作り方をご紹介します。

コラソン

30.09.2023

5

レシピが気に入ったので、このレシピを使って古典的なウィンナーシュニッツェルを作ることにしました。子牛肉の代わりに豚肉を使いました。スパイスから塩と挽きたてのコショウを選びました。著者の推奨に従って、肉の両面をよく叩いてフィルムで覆いました。肉を小麦粉、卵、パン粉につけました。レシピに記載されているとおり、きつね色になるまで揚げます。夕食にシュニッツェルを用意し、著者が勧めた野菜のキャベツサラダを添えました。信じられないほど美味しいです！お肉はジューシーで柔らかい！生地がとても美味しいです）揚げた肉はみんなに好評でした！またこの方法で料理して皆さんにお勧めします。著者に感謝します!