Zupa z białej fasoli

Name: Zupa z białej fasoli
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 400 гр Wołowina; 4 L Woda; 400 гр Biała fasola; 120 гр Marchewka; 30 гр Koperek; 1 Liść laurowy; według Twojego gustu Mielona ostra papryka; 1 łyżeczka Papryka; według Twojego gustu Sól

Od zwykłych produktów, prostych, satysfakcjonujących, dla całej rodziny! Zupa fasolowa to danie, które przygotowuje się w bardzo prosty sposób, z dostępnych i niedrogich składników. Okazuje się, że jest odżywczy, aromatyczny, gęsty. Ta zupa doskonale rozgrzeje i zaspokoi Cię w zimnych porach roku.

168

11518

Layla Anderson

Autor przepisu

Kalorie

91kcal

Białko

8g

Tłuszcz

4g

Węglowodany

8g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 12

400гр

4L

400гр

120гр

30гр

1

Mielona ostra papryka

według Twojego gustu

Papryka

1łyżeczka

Sól

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 20 minuty

KROK 1
Jak zrobić zupę fasolową z białej fasoli? Fasolę białą opłukać, zalać litrem zimnej wody i odstawić na co najmniej sześć godzin. Zawsze zostawiam fasolę namoczoną na noc. Jest to wygodne: wieczorem dodaj wodę, a rano możesz przygotować zupę.
KROK 2
Umyj wołowinę i usuń folie, jeśli występują. Mięso pokroić ostrym nożem na porcje. Do osobnego garnka wlej zimną wodę i dodaj wołowinę. Niech gotuje się na małym ogniu. Po ugotowaniu usuń pianę łyżką cedzakową, zmniejsz ogień i gotuj mięso do miękkości. Czas gotowania zależy od jakości mięsa – z jakiej części tuszy pochodzi dany kawałek oraz od wieku zwierzęcia. U mnie gotowanie trwało około godziny.
KROK 3
Odlać wodę, w której moczyła się fasola. Do drugiej patelni wlej świeżą, zimną wodę i dodaj namoczoną fasolę. Gotuj fasolę na małym ogniu pod przykryciem czterdzieści minut od rozpoczęcia wrzenia.
KROK 4
Gotową fasolę przełóż łyżką cedzakową do bulionu mięsnego. Fasolę i wołowinę można ugotować na jednej patelni, ale w ten sposób, gotując oddzielnie, bulion będzie bardziej klarowny.
KROK 5
Umyj i obierz marchewki. Zmiel go w dowolny sposób - możesz użyć tarki, możesz użyć noża. Pokroiłam go w kostkę. Dodaj marchewki na patelnię i gotuj zupę przez kolejne dwadzieścia minut. Można też dodać cebulę, ale nasza rodzina jej nie lubi.
KROK 6
Do zupy dodać drobno posiekany świeży koperek, paprykę i liść laurowy. Posolić i pieprzyć zupę do smaku. Gotuj przez kolejne dziesięć minut, aż będzie gotowe. Następnie wyłącz ogień i chwilę gotuj zupę pod przykryciem. Następnie podawaj na stole. Smacznego!