白インゲン豆のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   白インゲン豆から豆スープを作る方法は？白インゲン豆を洗い、1リットルの冷水で覆い、少なくとも6時間放置します。私はいつも豆を一晩水に浸しておきます。これは便利です。夕方に水を加えて、朝にはスープを準備できます。

2. ステップ 2

   

   牛肉を洗い、フィルムがあれば取​​り除きます。鋭いナイフで肉を少しずつ切ります。別の鍋に冷水を注ぎ、牛肉を入れます。弱火で調理してください。沸騰したら、穴付きスプーンで泡を取り除き、火を弱め、肉が柔らかくなるまで煮ます。調理時間は肉の品質、つまり枝肉のどの部分から来たのか、そして動物の年齢によって異なります。私の場合は調理に約1時間かかりました。

3. ステップ 3

   

   豆を浸していた水を捨てます。別の鍋に新鮮な冷水を注ぎ、浸した豆を加えます。沸騰し始めてから40分間、蓋をして弱火で豆を調理します。

4. ステップ 4

   

   穴あきスプーンを使用して、完成した豆を肉汁に移します。 1つの鍋で豆と牛肉を一緒に調理することもできますが、この方法では別々に調理することで、スープがより透明になります。

5. ステップ 5

   

   ニンジンを洗って皮をむきます。おろし金を使用したり、ナイフを使用したりすることができます。それを立方体に切りました。にんじんを鍋に加え、スープをさらに20分間煮ます。玉ねぎを加えてもいいですが、我が家は玉ねぎが好きではありません。

6. ステップ 6

   

   細かく刻んだ新鮮なディル、パプリカ、月桂樹の葉をスープに加えます。スープに塩、コショウを加えて味を調えます。完成するまでさらに10分間調理します。その後火を止め、蓋の下でスープをしばらく煮ます。その後、テーブルに盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

25.10.2023

4.8

昼食にはスープを作らなければなりませんでした。家族全員で豆のスープにしようと決めました。ウェブサイトでレシピを探したところ、白インゲン豆のスープを見つけました。私の肉は骨（背骨）についていました。私はボーンブロスがあまり好きではないので、最初のものは水を切りました。骨と肉を洗い、きれいなフィルター水を注ぎました。味を整えるために玉ねぎと月桂樹の葉を加えました。スープを1時間ほど煮込みました。レシピには通常のジャガイモは含まれていませんが、風味をさらに高めるために加えました。缶詰の豆を取り出し、冷水で洗って塩水を取り、ニンジンと一緒にスープに入れました。スパイスにはパプリカ、乾燥ディル、ミックスベジタブルを使用しています。スープはかなり早く調理されました。濃厚な味わいと食欲をそそる香りが広がりました！柔らかいお肉と柔らかい豆はお子様でも食べやすいです。

ヤナ

25.10.2023

5

そしてどのような豆を摂取するのが良いですか？うーん、スパイスが入っているのか、白小豆があるのか​​？スープの色がとても綺麗です(^^)

キャサリン

25.10.2023

5

あなたのレシピには鶏肉については書かれていませんが、写真に載っています。

女王

25.10.2023

4.5

スープはとてもボリュームのあるものになりました。牛肉の代わりに鶏肉を使いました。おいしいですよ。レシピを教えてくれた作者に感謝します！