Weiße Bohnensuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Bohnensuppe aus weißen Bohnen? Die weißen Bohnen abspülen, mit einem Liter kaltem Wasser bedecken und mindestens sechs Stunden ruhen lassen. Ich lasse die Bohnen immer über Nacht einweichen. Das ist praktisch: Abends Wasser hinzufügen und morgens Suppe zubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch waschen und ggf. Beläge entfernen. Das Fleisch mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Gießen Sie kaltes Wasser in einen separaten Topf und fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Bei schwacher Hitze kochen lassen. Nach dem Kochen den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen, die Hitze reduzieren und das Fleisch weich kochen. Die Garzeit hängt von der Qualität des Fleisches ab – von welchem ​​Teil des Schlachtkörpers das Stück stammt und vom Alter des Tieres. Meins brauchte etwa eine Stunde zum Kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Lassen Sie das Wasser ab, in dem die Bohnen eingeweicht wurden. Gießen Sie frisches kaltes Wasser in einen anderen Topf und geben Sie die eingeweichten Bohnen hinzu. Kochen Sie die Bohnen vierzig Minuten nach Beginn des Kochens zugedeckt bei schwacher Hitze.

4. SCHRITT 4

   

   Die fertigen Bohnen mit einem Schaumlöffel in die Fleischbrühe geben. Sie können die Bohnen mit dem Rindfleisch in einer Pfanne kochen, aber so ist die Brühe beim getrennten Kochen klarer.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten waschen und schälen. Mahlen Sie es auf beliebige Weise – Sie können eine Reibe oder ein Messer verwenden. Ich schneide es in Würfel. Die Karotten in die Pfanne geben und die Suppe weitere zwanzig Minuten köcheln lassen. Sie können auch Zwiebeln hinzufügen, aber unsere Familie mag sie nicht.

6. SCHRITT 6

   

   Fein gehackten frischen Dill, Paprika und Lorbeerblatt in die Suppe geben. Die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Kochen Sie es weitere zehn Minuten lang, bis es fertig ist. Dann den Herd ausschalten und die Suppe eine Weile unter dem Deckel köcheln lassen. Dann servieren Sie es auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

25.10.2023

4.8

Zum Mittagessen mussten wir Suppe kochen

Yana

25.10.2023

5

und welche Bohnensorte nimmt man besser??? Naja, ich meine vielleicht mit Gewürzen oder gibt es weiße rote Bohnen?? Die Farbe der Suppe ist sehr schön :)

Katharina

25.10.2023

5

Ihr Rezept sagt nichts über Hühnchen, es ist auf dem Bild.

Königin

25.10.2023

4.5

Die Suppe erwies sich als sehr sättigend. Ich habe Hühnchen statt Rindfleisch verwendet. Es ist lecker. Danke an den Autor für das Rezept!