흰 콩국

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   흰 콩으로 콩국을 만드는 법? 흰콩을 헹구고 찬물 1리터를 부어 6시간 이상 놓아두세요. 나는 항상 콩을 밤새 담가 두었습니다. 이것은 편리합니다. 저녁에 물을 추가하면 아침에 수프를 준비할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   쇠고기를 씻고 필름이 있으면 제거하십시오. 날카로운 칼로 고기를 부분적으로 자릅니다. 별도의 팬에 찬물을 붓고 쇠고기를 넣습니다. 약한 불로 끓여주세요. 끓인 후 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거하고 불을 줄이고 고기가 부드러워질 때까지 요리합니다. 요리 시간은 고기의 품질, 즉 조각이 나온 시체 부분과 동물의 나이에 따라 다릅니다. 내 요리는 요리하는 데 약 1 시간이 걸렸습니다.

3. 단계 3

   

   콩을 담근 물을 빼주세요. 다른 팬에 찬물을 붓고 불린 콩을 넣습니다. 끓기 시작한 후 40분 동안 뚜껑을 덮고 약한 불로 콩을 요리합니다.

4. 단계 4

   

   구멍이 있는 스푼을 사용하여 완성된 콩을 고기 국물에 옮깁니다. 한 냄비에 콩과 쇠고기를 함께 끓일 수도 있는데 이렇게 따로 끓여야 국물이 더 맑아진다.

5. 단계 5

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 어떤 식 으로든 갈아주세요. 강판을 사용하거나 칼을 사용할 수 있습니다. 큐브로 잘랐어요. 팬에 당근을 넣고 수프를 20분 더 끓입니다. 양파를 추가해도 되지만 저희 가족은 안 좋아해요.

6. 단계 6

   

   잘게 썬 신선한 딜, 파프리카, 월계수 잎을 수프에 추가합니다. 수프에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 완료될 때까지 10분 더 조리하세요. 그런 다음 불을 끄고 수프를 뚜껑 아래에서 잠시 끓입니다. 그런 다음 테이블 위에 올려주세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

25.10.2023

4.8

점심으로 우리는 수프를 만들어야 했습니다. 온 가족이 콩국수로 결정했어요. 홈페이지에서 레시피를 찾다가 발견한 것이 바로 흰콩국수였습니다. 내 고기는 뼈(척추)에 있었습니다. 저는 사골육수를 별로 안좋아해서 첫물은 비워두었어요. 뼈와 고기를 깨끗이 씻어 깨끗한 정수물을 채웠습니다. 맛을 위해 양파와 월계수 잎을 추가했습니다. 육수를 한 시간 정도 끓였어요. 레시피에는 일반적인 감자가 포함되어 있지 않지만 더 많은 맛을 내기 위해 감자를 추가했습니다. 콩 통조림을 가져다가 찬물로 씻어서 소금기를 제거하고 당근과 함께 국물에 넣었습니다. 향신료로는 파프리카, 말린 딜, 혼합 야채를 사용합니다. 수프가 꽤 빨리 끓었습니다. 풍부한 맛과 식욕을 돋우는 향기로 풍부해졌습니다! 부드러운 고기와 부드러운 콩은 어린아이도 먹기 좋습니다.

야나

25.10.2023

5

그리고 어떤 콩을 먹는 것이 좋을까요??? 글쎄요, 향신료가 들어간 걸까요 아니면 흰 팥이 있다는 뜻인가요?? 국물 색깔이 너무 예뻐요 :)

캐서린

25.10.2023

5

레시피에는 닭고기에 대한 내용이 나와 있지 않고 사진에 나와 있습니다.

여왕

25.10.2023

4.5

수프는 매우 충만한 것으로 나타났습니다. 소고기 대신 닭고기를 사용했어요. 맛있어요. 레시피 작성자에게 감사드립니다!