Pomidory w sosie pomidorowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przygotować pomidory w sosie pomidorowym na zimę? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Do tego przygotowania nadają się dwa rodzaje pomidorów: małe, piękne i mocne jako podstawa oraz duże, nieestetyczne, a może nawet przejrzałe, do przygotowania nadzienia. Umyj i osusz pomidory.

2. KROK 2

   

   Duże pomidory pokroić na kilka kawałków, wyciąć miejsce mocowania łodygi. Pomidory włóż do rondla i podpal.

3. KROK 3

   

   Smaż pomidory na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby nie przypaliły się na dnie patelni.

4. KROK 4

   

   Sterylizuj słoiki do przygotowania z wyprzedzeniem, korzystając z jednej z wygodnych i sprawdzonych metod: w łaźni wodnej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Sterylizując w piekarniku, umyj słoiki, najlepiej sodą i umieść je wilgotne na drucianej kratce w piekarniku, szyjką w dół. Włącz ogień do 150 stopni i sterylizuj słoiki (pojemność 1 litr) ok. Obierz korzeń chrzanu i ząbki czosnku.

5. KROK 5

   

   Zetrzyj korzeń chrzanu i czosnek.

6. KROK 6

   

   Do pomidorów dodać posiekany chrzan, czosnek, cukier i sól.

7. KROK 7

   

   Pomidory zmiel blenderem, aż uzyskasz jednorodne puree. Mieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu pod przykryciem. Usuń pianę, która uformuje się na powierzchni. Całość gotuj około 15 minut, od czasu do czasu mieszając szpatułką, aby pasta pomidorowa nie przykleiła się do dna.

8. KROK 8

   

   Dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i inne przyprawy według uznania.

9. KROK 9

   

   Gotuj sos przez kolejne 5 minut, aż zgęstnieje, zdejmij pokrywkę z patelni. Wyłącz ogrzewanie.

10. KROK 10

    

    Podczas gdy nadzienie pomidorowe się gotuje, całe pomidory układamy ciasno i po ramiona w sterylnych słoikach.

11. KROK 11

    

    Wrzącym sokiem pomidorowym zalej pomidory w słoikach. Przykryj słoiki pokrywkami, ale nie zamykaj ich szczelnie. Umieść słoiki w garnku z wodą i sterylizuj przez około 15 minut. Dno patelni należy przykryć szmatką, aby szkło nie pękło w wyniku kontaktu z metalem.

12. KROK 12

    

    Można sterylizować obrabiany przedmiot w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez około 20 minut (słoiki 1-litrowe). Zamknij słoiki pokrywkami i pozostaw do góry nogami pod kocem w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia, następnie przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Majeranek

29.09.2023

4.7

Dziękuję za przepis! Podzielę się przepisem na to, jak zapieczętować pomidory chrzanem na zimę.