Gęsta kremowa zupa z dynią, cukinią i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na zupę z puree warzywnego. W razie potrzeby zestaw warzyw można zmieniać w zależności od smaku i dostępności. Aby uzyskać niskokaloryczną zupę dietetyczną, lepiej dodać cukinię do zestawu warzyw i odwrotnie, wykluczyć ziemniaki. A w codziennym menu lepiej gotować zupę z ziemniakami

2. KROK 2

   

   Umyj marchewki, obierz i pokrój w duże kawałki lub koła. Cebulę obierz i pokrój na kilka kawałków.

3. KROK 3

   

   Cukinię umyć, jeżeli skórka jest już szorstka, usunąć ją, usunąć miąższ i nasiona, cukinię pokroić w kostkę. Młodą cukinię można pokroić razem ze skórką.

4. KROK 4

   

   Aby dodać zupie szczególnego aromatu można dodać kawałek świeżej dyni, dzięki temu zupa będzie jeszcze zdrowsza. Dla aromatu można dodać kolejny ząbek czosnku.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki i marchewkę włóż do rondla, zalej wodą i podpal. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj warzywa przez około 10 minut. Następnie na patelnię spuszczamy pozostałe warzywa: cebulę, cukinię i dynię

6. KROK 6

   

   Gotuj na średnim ogniu jeszcze około 15 minut. Dodać sól, zmielony czarny pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej i posiekany czosnek do smaku. Mieszaj i trzymaj na ogniu jeszcze przez kilka minut. Wyłącz ogień. Odcedź część bulionu. Za pomocą blendera zamień warzywa z resztą bulionu na puree.

7. KROK 7

   

   Jeśli zupa puree okaże się za gęsta, dodajemy jeszcze odrobinę zarezerwowanego bulionu warzywnego. Postaw zupę na ogniu, zagotuj, mieszając, wyłącz ogień. Zupa jest gotowa. Podawać do stołu, opcjonalnie ze śmietaną i krakersami. Smacznego!