カボチャ、ズッキーニ、ジャガイモの濃厚クリーミースープ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   野菜ピューレスープの材料を準備しましょう。ご希望に応じて、野菜のセットは味や在庫状況に応じて変更できます。低カロリーのダイエットスープを得るには、一連の野菜にズッキーニを追加し、逆にジャガイモを除外することをお勧めします。そして、毎日のメニューには、ジャガイモを使ったスープを作る方が良いです。組成に肉がなくても、ボリュームがあり栄養価が高いことがわかります。ジャガイモを洗って皮をむき、より早く調理できるように立方体に切ります。

2. ステップ 2

   

   にんじんを洗い、皮をむき、大きな部分または円形に切ります。玉ねぎの皮をむき、いくつかに切ります。

3. ステップ 3

   

   ズッキーニを洗い、皮がすでに荒れている場合は取り除き、果肉と種を取り除き、ズッキーニを立方体に切ります。若いズッキーニは皮ごと切ることができます。

4. ステップ 4

   

   スープに特別な香りを加えるために、新鮮なカボチャを追加すると、スープがさらに健康的になります。香りを出すために、ニンニクをもう 1 片追加することもできます。

5. ステップ 5

   

   鍋にジャガイモとニンジンを入れ、水を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、野菜を10分ほど煮ます。次に、残りの野菜、玉ねぎ、ズッキーニ、カボチャを鍋に入れます。これらの野菜は調理にそれほど時間がかかりません。ビタミンをより多く保持するには、調理しすぎず、すぐにジャガイモと一緒に鍋に入れない方がよいでしょう。

6. ステップ 6

   

   中火でさらに15分ほど煮ます。塩、黒コショウ、ナツメグひとつまみ、ニンニクのみじん切りを加えて味を調えます。かき混ぜてさらに数分間火をつけ続けます。火を消します。煮汁の一部を排出します。ミキサーを使用して、野菜と残りのスープをピューレにします。

7. ステップ 7

   

   ピューレスープが濃すぎる場合は、取っておいた野菜スープをもう少し加えてください。スープを火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、火を止めます。スープの準備ができました。オプションでサワークリームやクラッカーを添えてテーブルに出します。食欲旺盛！