Dicke, cremige Suppe mit Kürbis, Zucchini und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Gemüsepüreesuppe vor. Auf Wunsch kann der Gemüsesatz je nach Geschmack und Verfügbarkeit geändert werden. Um eine kalorienärmere Diätsuppe zu erhalten, ist es besser, Zucchini zu einer Reihe von Gemüse hinzuzufügen und umgekehrt Kartoffeln auszuschließen. Und für das Alltagsmenü ist es besser, Suppe mit Kartoffeln zu kochen

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen, schälen und in große Stücke oder Kreise schneiden. Die Zwiebeln schälen und in mehrere Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Zucchini waschen, falls die Schale bereits rau ist, entfernen, Fruchtfleisch und Kerne entfernen, Zucchini in Würfel schneiden. Junge Zucchini können zusammen mit der Schale geschnitten werden.

4. SCHRITT 4

   

   Um der Suppe ein besonderes Aroma zu verleihen, können Sie ein Stück frischen Kürbis hinzufügen, dadurch wird die Suppe noch gesünder. Für das Aroma können Sie eine weitere Knoblauchzehe hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und anzünden. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie das Gemüse etwa 10 Minuten lang. Dann senken wir das restliche Gemüse in die Pfanne: Zwiebeln, Zucchini und Kürbis

6. SCHRITT 6

   

   Bei mittlerer Hitze noch etwa 15 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und gehackten Knoblauch hinzufügen. Umrühren und noch ein paar Minuten brennen lassen. Mach das Feuer aus. Einen Teil der Brühe abgießen. Das Gemüse mit der restlichen Brühe mit einem Mixer pürieren.

7. SCHRITT 7

   

   Sollte sich herausstellen, dass die Püreesuppe zu dick ist, noch etwas von der beiseite gestellten Gemüsebrühe hinzufügen. Die Suppe auf das Feuer stellen, unter Rühren kochen lassen, den Herd ausschalten. Die Suppe ist fertig. Servieren Sie es auf dem Tisch, optional mit Sauerrahm und Crackern. Guten Appetit!