Słodka papryka w marynacie octowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić słodką paprykę w marynacie octowej na zimę? Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania marynowanej papryki. Papryka musi być jędrna, mięsista, dojrzała i mieć gładką skórkę. Aby uzyskać różne kolory, możesz wziąć owoce o różnych kolorach. Ocet stołowy 9%, rafinowany olej roślinny, sól gruboziarnista, niejodowana.

2. KROK 2

   

   Paprykę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz, usuń nasiona. Przygotowaną paprykę pokrój w duże paski, takiej wielkości, jaką chciałbyś zjeść w postaci gotowej.

3. KROK 3

   

   Przygotuj patelnię na marynatę. Połącz cukier, sól, ocet, olej roślinny i wodę. Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj marynatę.

4. KROK 4

   

   Ostrożnie włóż paprykę do wrzącej marynaty. Nie wszystkie papryki zmieszczą się w jednej porcji, więc dodawaj je małymi porcjami. Każdą porcję należy gotować przez 4 minuty od momentu zagotowania.

5. KROK 5

   

   Kawałki papryki ostrożnie ułóż w przygotowanych wysterylizowanych słoikach za pomocą łyżki z otworami lub łyżką cedzakową, zagęszczając je. Po napełnieniu wszystkich słoików napełnij je wrzącą marynatą i zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw je pod kocem, aż całkowicie ostygną.

Komentarze do przepisu

Weronika

19.09.2023

4.8

A oto moje drugie przygotowanie na zimę))) Kiedy robiłam 4-filiżankowe ciasto według przepisu Aleny, zobaczyłam jej przepis na słodką paprykę na zimę w marynacie octowej. Przepis wydawał się prosty i odpowiedni. Zrobiłam też takie papryczki! Trzymałam się przepisu, tyle że wzięłam olej rafinowany, bałam się, że rodzinie może nie spodobać się smak oleju nierafinowanego w przygotowaniu, wszak jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do oleju rafinowanego))) dodałam więcej własnego czosnku, wziął trzy małe główki czosnku. Do marynaty wrzuciłam obrane ząbki czosnku razem z pieprzem. Papryka wyszła bardzo, bardzo smaczna, słodka, aromatyczna, octu prawie nie było widać, czosnek dał lekki przyjemny posmak. Dla zainteresowanych ilością dostałem kilka słoiczków z 4,3 kg papryki nieobranej o łącznej pojemności około 4,5 litra. Alena, dziękuję bardzo za ten przepis! Polecam! Oto moja fotorelacja

Weronika

19.09.2023

4.5

Alena, dzień dobry! Proszę powiedzieć w przybliżeniu, ile słoików wyszło z 3 kg papryki, jak na zdjęciu? Dziękuję!!!