Sugudai z makreli

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sugudai z makreli? Przygotuj jedzenie. Weź dużą, świeżą rybę. Aby ułatwić krojenie makreli, nie rozmrażaj jej całkowicie. Użyj octu stołowego, 9%.

2. KROK 2

   

   Najpierw filetujemy makrelę. Usuń głowę i ogon. Rozetnij brzuch i usuń wnętrzności. Tuszę oczyścić wewnątrz, usuwając czarny nalot, gdyż jest gorzki i psuje smak. Cięcie wzdłuż grzbietu tuszy do kręgosłupa. Przewróć się na bok. Za pomocą ostrego noża odetnij mięso od kości kręgosłupa. Odwróć tuszę i odetnij filet po drugiej stronie. Opłucz i pamiętaj, aby dobrze wysuszyć.

3. KROK 3

   

   Powstały filet pokroić na kawałki o szerokości około 2 cm.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj cukier z solą.

6. KROK 6

   

   Weź przegotowaną, ostudzoną wodę i wlej ją do małej miski. Wlać bezwonny olej roślinny i dziewięcioprocentowy ocet stołowy. Wymieszaj marynatę.

7. KROK 7

   

   Do dowolnej wygodnej miski włóż warstwę makreli i posyp mieszanką cukru i soli. Pokruszyć liść laurowy. Posyp rybę mielonym pieprzem i liściem laurowym. Połóż na krążku cebuli. W ten sposób ułóż wszystkie ryby, posypując je przyprawami i cebulą.

8. KROK 8

   

   Marynatą polej rybę

9. KROK 9

   

   Po 6 godzinach od rozpoczęcia marynowania makrelę można podać na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

19.08.2023

4.7

Przygotowałam sugudai z makreli. Rybę rozmroziłam dzień wcześniej w lodówce. Rano pokroiłam makrelę w filety, natarłam solą, pieprzem i czosnkiem, pokroiłam na porcje, dodałam do miski z cebulą doprawioną sokiem z cytryny, zalałam olejem roślinnym i włożyłam do lodówki. Ryba została szybko solona i była gotowa na lunch, okazała się bardzo smaczna! A kawałki makreli i krążki cebuli były doskonale solone i marynowane! Wspaniały przepis! Dziękuję za wspaniały przepis! Następnym razem chcę spróbować zrobić sugudai ze szczupaka)

mama słodyczy

19.08.2023

4.6

Cóż mogę powiedzieć: nasza rodzina bardzo kocha ryby, zwłaszcza te solone. Dlatego sugudai z makreli jest teraz naszym ulubionym przepisem! Ugotowałam przez noc, włożyłam do lodówki i zapomniałam. Spróbowałem mały kawałek na lunch. Jest bardzo smaczna, ryba jest solona i marynowana i wychodzi po prostu pysznie! Wieczorem będzie pyszny obiad z pieczonymi ziemniakami! Dziękuję autorce za tak pyszny poczęstunek!

Julia

19.08.2023

4.6

Sugudai przygotowuje się na różne sposoby, ale ja lubię ten szczególny rodzaj sugudai z makreli. Czasami dodaję do niego również posiekane ząbki czosnku. Ta przystawka zawsze jako pierwsza schodzi ze stołu. Mojemu mężowi tak smakowało, że teraz na pewno będę je robić częściej. Dziękuję za przepis.