サバのスグダイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 6 時間

1. ステップ 1

   

   サバからスグダイを作るには？食べ物を準備してください。大きくて新鮮な魚を手に入れましょう。サバを切りやすくするため、完全に解凍しないでください。 9％の食卓酢を使用してください。

2. ステップ 2

   

   まずはサバを切ります。頭と尻尾を取り除きます。腹を切り開き、内臓を取り除きます。枝肉の内側は苦くて味が損なわれるので、黒いフィルムを取り除いてきれいにします。枝肉の尾根に沿って背骨に向かって切ります。横向きにひっくり返します。鋭利なナイフを使用して、背骨から肉を切り取ります。枝肉を裏返し、反対側のフィレを切り落とします。洗い流し、必ずよく乾燥させてください。

3. ステップ 3

   

   出来上がったフィレを2cm幅くらいに切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   砂糖と塩を混ぜます。

6. ステップ 6

   

   沸騰させて冷やした水を小さなボウルに注ぎます。無臭の植物油と9パーセントの食卓酢を注ぎます。マリネをかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   便利なボウルにサバの層を置き、砂糖と塩の混合物を振りかけます。月桂樹の葉を砕きます。魚にコショウと月桂樹の葉を振りかけます。オニオンリングの上に置きます。すべての魚をこのように置き、スパイスと玉ねぎを振りかけます。

8. ステップ 8

   

   マリネードを魚の上に注ぎます。それを完全に覆う必要があります。サバの入った容器を室温で2時間放置します。それから冷蔵庫に4時間入れます。

9. ステップ 9

   

   漬け込み開始から6時間後、サバを食卓に出すことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

19.08.2023

4.7

サバのスグダイを作りました。前の晩に魚を冷蔵庫で解凍しておきました。朝、サバを切り身に切り、塩、コショウ、ニンニクをもみ込み、小分けにして、レモン汁で味付けした玉ねぎの入ったボウルに加え、植物油を注ぎ、冷蔵庫に入れました。魚はすぐに塩漬けになり、昼食の準備が整いました。とても美味しかったです。サバの切り身とオニオンリングは完璧に塩漬けされてマリネされていました！素晴らしいレシピ！素晴らしいレシピをありがとう！次回は秋刀魚からスグダイを作ってみたいです）

甘党の母

19.08.2023

4.6

さて、何と言いましょうか、私たち家族は魚が大好きで、特に塩辛が大好きです。したがって、サバのすぐダイは今では私たちのお気に入りのレシピです！一晩調理して冷蔵庫に入れて忘れてしまいました。お昼に小分けにしてみました。とてもおいしいです。魚を塩漬けにしてマリネして、シンプルにおいしいことがわかります。夜はベイクドポテトを使った美味しいディナーをお楽しみいただけます！作者様、美味しいものをありがとうございました！

ジュリア

19.08.2023

4.6

すぐだいはさまざまな調理方法がありますが、私はこの種類のサバのすぐだいが好きです。時々、ニンニクのみじん切りを加えることもあります。この前菜はいつも最初にテーブルから出てきます。夫がとても気に入ったので、これからはもっと頻繁に作るつもりです。レシピをありがとう。