Suflet truskawkowy z żelatyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić galaretkę truskawkową? Składniki, których będziesz potrzebować: Jagody mogą być absolutnie dowolne (maliny, truskawki, wiśnie, porzeczki, borówki, jagody...). Użyj skondensowanego mleka, aby dostosować słodkość sufletu. Dla mnie nie jest mdły. Śmietana o zawartości tłuszczu 30%. Przy zawartości tłuszczu poniżej 20% nie będzie się ubijać. Żelatyna i woda do namoczenia.

2. KROK 2

   

   Żelatynę łączę z wodą, mieszam i pozostawiam do spęcznienia.

3. KROK 3

   

   Truskawki myję, suszę, obieram i miksuję blenderem zanurzeniowym. Przecieram je przez sito, żeby pozbyć się nasion.

4. KROK 4

   

   Łączę go ze skondensowanym mlekiem. Ja używam surowego puree. Gotowy suflet należy zjeść tego samego dnia lub najpóźniej następnego. Jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności do spożycia, zagotuj puree i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Witaminy oczywiście znikną, ale będą dłużej przechowywane. Ostudzić i kontynuować przepis.

5. KROK 5

   

   Dobrze mieszam...

6. KROK 6

   

   Ubijaj zimną śmietanę przez około 5 minut, aż będzie puszysta, przewiewna i kremowa. Uważaj jednak, aby nie przesadzić.

7. KROK 7

   

   Łączę z truskawkami i mlekiem skondensowanym. Poruszający...

8. KROK 8

   

   Do spęczniałej, roztopionej żelatyny dodaję kilka łyżek kwaśnej śmietany i kremu truskawkowego, mieszam i wlewam do głównej masy.

9. KROK 9

   

   Wlewam go do formy o objętości nieco większej niż litr. Przykryj folią i włóż do lodówki do całkowitego ustabilizowania się. Można rozlać do misek.

10. KROK 10

    

    Wszystko zależy od żelatyny, ale średnio jest to około 3-4 godziny.

11. KROK 11

    

    I suflet jest gotowy. Letni, lekki, delikatny deser. Dekoruję według uznania.

12. KROK 12

    

    Kruche, lekkie, zwiewne, umiarkowanie słodkie, z lekką kwaśną śmietaną i aromatycznymi truskawkami. Nie guma! Wszystko jest przesiąknięte pęcherzykami powietrza. Mam nadzieję, że przepis przypadł Ci do gustu i okaże się przydatny. Życzę wszystkim cudownych letnich dni! P.S. Suflet doskonale nadaje się do przekładania ciast i deserów musowych. I możesz użyć absolutnie dowolnych jagód, a także świeżych i mrożonych. Przypominam jeszcze raz, że aby przedłużyć trwałość puree, należy je zagotować

Komentarze do przepisu

Natalia M

22.11.2023

4.7

Póki dostępne są świeże truskawki, chcę zrobić jak najwięcej pysznych deserów! Świetny przepis na suflet truskawkowy z żelatyną znalazłam na stronie. Aby uzyskać jednorodny puree z truskawek, trzeba się mocno napracować) Zgodnie z przepisem przecieram posiekane truskawki przez drobne sitko. To prawda, że ​​​​kilka nasion nadal przez nie przeniknęło, ale nie jest to krytyczne. Zachowałam wszystkie proporcje. W rezultacie po dwóch godzinach chłodzenia otrzymałem wspaniały delikatny i przewiewny deser. Tylko truskawkowe chmury! To nie wygląda jak galaretka, to naprawdę prawdziwy kremowy suflet. To jest pyszne! Słodycz jest w sam raz dla mojego gustu. Dodatkowo truskawka reguluje słodycz. Bardzo podobał mi się ten deser, szczególnie dzieciom)

Mila

22.11.2023

4.9

Ech, szkoda, że ​​już po sezonie, nie za bardzo lubię mrożone truskawki... Chociaż pewnie i w tej formie się sprawdzą? Nadal możesz tak gotować. Spróbuj

PekiN

22.11.2023

4.9

Zdjęcie jest bardzo piękne, zupełnie jak na wystawie.

Kropka (Waria)

22.11.2023

5

Truskawki są pyszne! Zdjęcie jest nieporównywalne!

Gala

22.11.2023

5

Najwyraźniejszy przykład, jak z całkiem zwyczajnych produktów przygotować niezwykłe danie, które przy takim podaniu staje się wykwintnym przysmakiem, a zdjęcie główne i fotografie krok po kroku mówią o tym wszystko. Najlepiej oczywiście spróbować ze świeżymi truskawkami, myślę, że będzie smakowało zupełnie inaczej, chociaż mrożone też się sprawdzają.

Powieść

22.11.2023

4.9

Zastanawiam się więc nad zrobieniem takiego asortymentu różnych jagód i owoców. Najciekawsze jest to, że nawet z melonem może okazać się pyszne. I możesz przechowywać go w zamrażarce przez długi czas. Dobry pomysł, dzięki

LesKra

22.11.2023

5

wspaniały deser. też to robiłam – zawsze wychodzi rewelacyjnie! Nadaje się również jako warstwa do ciast