젤라틴을 곁들인 딸기 수플레
조리 순서
조리 시간: 5 시간단계 1
딸기 젤리 만드는 법? 필요한 재료: 베리는 무엇이든 가능합니다(라스베리, 딸기, 체리, 건포도, 블루베리, 블루베리...) 연유를 사용하여 수플레의 단맛을 조절하세요. 나에게 그것은 클로닝이 아니다. 지방 함량 30%의 사워 크림입니다. 지방 함량이 20% 미만이면 휘핑되지 않습니다. 젤라틴과 물을 담가두세요.
단계 2
나는 젤라틴을 물과 결합하고 섞어서 부풀어 오릅니다.
단계 3
딸기를 씻어서 말리고 껍질을 벗긴 다음 침지 블렌더로 퓌레로 만듭니다. 나는 씨앗을 제거하기 위해 체에 문지릅니다.
단계 4
저는 연유와 섞어 먹습니다. 나는 퓨레를 생으로 사용합니다. 완성된 수플레는 당일에 먹거나 최대 다음 날에 먹어야 합니다. 유통 기한을 연장하려면 퓌레를 끓여서 몇 분 동안 끓입니다. 물론 비타민은 사라지지만 더 오래 보관됩니다. 식힌 후 레시피를 계속 진행하세요.
단계 5
잘 섞이는데...
단계 6
차가운 사워 크림을 약 5분 동안 휘저어 푹신하고 공기가 잘 통하는 크림 같은 질감이 될 때까지 기다리세요. 하지만 너무 과하게 뛰지 않도록 주의하세요.
단계 7
딸기와 연유를 섞습니다. 활발한...
단계 8
부풀어 오른 녹은 젤라틴에 사워 크림과 딸기 크림 두 스푼을 넣고 섞어 주 덩어리에 부어 넣습니다.
단계 9
나는 그것을 1 리터가 조금 넘는 양의 틀에 붓습니다. 필름으로 덮고 완전히 안정될 때까지 냉장고에 넣으세요. 그릇에 부을 수 있습니다.
단계 10
그것은 모두 젤라틴에 따라 다르지만 평균적으로 약 3-4 시간입니다.
단계 11
그리고 수플레가 준비되었습니다. 여름, 가볍고 섬세한 디저트. 원하는대로 장식합니다.
단계 12
부드럽고, 가볍고, 바람이 잘 통하며, 적당히 달콤하고, 가벼운 사워 크림과 향기로운 딸기가 있습니다. 고무가 아닙니다! 모든 것이 기포로 스며듭니다. 이 레시피가 마음에 드시고 유용하게 사용되셨으면 좋겠습니다. 모두들 멋진 여름날 보내세요! 추신 이 수플레는 케이크와 무스 디저트를 레이어링하는 데 적합합니다. 그리고 신선하고 냉동된 열매뿐만 아니라 모든 열매를 사용할 수 있습니다. 퓌레의 유통 기한을 연장하려면 끓여야한다는 점을 다시 한 번 상기시켜드립니다.
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