ゼラチン入りいちごのスフレ

手順

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   いちごゼリーの作り方は？必要な材料: ベリーは何でも構いません (ラズベリー、イチゴ、チェリー、スグリ、ブルーベリー、ブルーベリー....) スフレの甘さを調整するにはコンデンスミルクを使用します。私にとってそれは退屈ではありません。脂肪分30％のサワークリーム。脂肪分が20％未満だと泡立ちません。ゼラチンとそれをふやかすための水。

2. ステップ 2

   

   ゼラチンに水を加えて混ぜ、膨らませます。

3. ステップ 3

   

   イチゴを洗い、乾燥させ、皮をむき、浸漬ブレンダーでピューレにします。ふるいでこして種を取り除きます。

4. ステップ 4

   

   コンデンスミルクと混ぜてます。ピューレは生で使っています。完成したスフレはその日か、遅くても翌日には食べる必要があります。保存期間を延長したい場合は、ピューレを沸騰させ、数分間煮ます。もちろん、ビタミンは消失しますが、より長く保存されます。冷めてからレシピを続けます。

5. ステップ 5

   

   よく混ぜます…

6. ステップ 6

   

   冷たいサワークリームをふわふわ、ふわふわ、クリーミーになるまで約5分間混ぜます。ただし、打ちすぎには注意してください。

7. ステップ 7

   

   イチゴとコンデンスミルクと組み合わせています。撹拌...

8. ステップ 8

   

   膨らんだ溶かしたゼラチンにサワークリームとストロベリークリームのスプーンを数杯加え、混ぜてメインの塊に注ぎます。

9. ステップ 9

   

   それを1リットル強の型に流し込みます。フィルムで覆い、完全に安定するまで冷蔵庫に入れます。ボウルに注ぐことができます。

10. ステップ 10

    

    ゼラチンによって異なりますが、平均して約3〜4時間です。

11. ステップ 11

    

    そしてスフレの完成です。夏、軽くて繊細なデザート。思いのままに飾ります。

12. ステップ 12

    

    柔らかく、軽く、風通しが良く、適度な甘さで、軽いサワークリームと香り豊かなイチゴが特徴です。ゴムじゃないよ！あらゆるものに気泡が浸透しています。レシピを気に入っていただき、お役に立てば幸いです。皆様も素敵な夏の日々をお過ごしください！追伸このスフレは、ケーキやムースのデザートを重ねて食べるのに最適です。新鮮なベリーや冷凍ベリーだけでなく、どんなベリーでも使用できます。ピューレの保存期間を延ばすには、ピューレを煮る必要があることをもう一度思い出してください。

レシピへのコメント

ナタリア・M

22.11.2023

4.7

新鮮なイチゴが手に入るうちに、おいしいスイーツをたくさん作りたい！ゼラチンを使ったイチゴのスフレの素晴らしいレシピをサイトで見つけました。均質なイチゴピューレを得るには、一生懸命働く必要があります） レシピに示されているように、刻んだイチゴを目の細かいふるいに通しました。確かに、いくつかの種子はまだ貫通していますが、これは重要ではありません。私はすべての比率に従いました。その結果、2時間冷却した後、柔らかくて風通しの良い素晴らしいデザートが完成しました。まさにイチゴ雲！見た目はゼリーではなく、本当にクリーミーなスフレです。これはおいしいですよ！甘さは私の好みにちょうどいいです。さらに、イチゴが甘さを調節します。このデザート、特に子供たちがとても気に入りました）

ミラ

22.11.2023

4.9

えー、季節外れなのが残念です、冷凍イチゴはあまり好きではないのですが…もしかしたらこの形でもいけるかも？このままでも料理できますよ。試してみてください

ペキン

22.11.2023

4.9

まるで展覧会のような、とても美しい写真です。

ドット（ヴァーリャ）

22.11.2023

5

イチゴが美味しい！写真は比較にならないほど素晴らしいです！

ガラ

22.11.2023

5

ごく普通の製品から珍しい料理を準備する方法の最も明確な例であり、そのようなプレゼンテーションでは、それは絶妙な珍味になり、メインの写真とステップバイステップの写真がそれについてすべてを語っています。もちろん生のイチゴで作るのが理想ですが、冷凍イチゴを使うのも一つの選択肢ですが、全く違った味わいになると思います。

小説

22.11.2023

4.9

なので、いろいろなベリーやフルーツの詰め合わせを作ろうと思っています。最も興味深いのは、メロンでも美味しくなるということです。そして冷凍庫で長期保存できます。良いアイデアですね、ありがとう

レスクラ

22.11.2023

5

素晴らしいデザート。私もこれを作りました - いつも素晴らしい仕上がりになります！ケーキのレイヤーとしても最適です