Bułka biszkoptowa z bananem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułkę biszkoptową z bananem? Przygotuj jedzenie. Pierwszą rzeczą jest bułka. Aby biszkopt był puszysty i miękki, wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Dlatego należy wcześniej wyjąć jajka z lodówki. Jeśli nie miałeś na to czasu, włóż je do ciepłej wody na 10 minut.

2. KROK 2

   

   Jajka dobrze umyj i wbij do miski. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Zacznij ubijać jajka mikserem, wlewając do nich cukier porcjami. Po dodaniu całego cukru kontynuuj ubijanie, aż masa będzie jasna i puszysta.

3. KROK 3

   

   Do masy jajecznej przesiej mąkę, dodaj sól i sodę. Zanim to zrobisz, zgaś sodę oczyszczoną, wrzucając do niej sok z cytryny lub ocet stołowy.

4. KROK 4

   

   Ciasto mieszamy za pomocą silikonowej szpatułki – najdelikatniej zachowuje się ono z ubitą masą, nie niszcząc powstałych podczas ubijania pęcherzyków powietrza. Ciasto powinno być gęste i płynne.

5. KROK 5

   

   Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto. Mam go o wymiarach 40*30 cm, a ciasto na taką blachę do pieczenia okazało się trochę małe. Rozprowadź równomiernie za pomocą szpatułki.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piec biszkopt do zarumienienia przez 20-30 minut, w zależności od jego wielkości i możliwości piekarnika.

7. KROK 7

   

   Gorący biszkopt i papier przekładamy bezpośrednio na czysty ręcznik. Ostrożnie usuń papier. Zwiń ciastko wzdłuż dłuższego boku, owijając je ręcznikiem. Pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie.

8. KROK 8

   

   Przygotuj nadzienie. Przygotuj dla niej jedzenie. Weź śmietanę najtłustą i najwyższej jakości, o zawartości tłuszczu co najmniej 30%. Do ubijania śmietany lepiej jest użyć cukru pudru. Śmietanka ubija się wystarczająco szybko, a cukier może nie mieć czasu się stopić. Weź banany, które są dojrzałe, ale twarde.

9. KROK 9

   

   Śmietanę ubić mikserem z cukrem pudrem. Proszek dodawaj stopniowo, gdy śmietanka będzie już lekko ubita (miękkie szczyty pozostaną na powierzchni śmietany po trzepaczce). Jeśli dodasz cały cukier puder na raz lub przed rozpoczęciem ubijania śmietanki, może ona nie ubić się. Ubij je na gęstą, stabilną masę.

10. KROK 10

    

    W międzyczasie bułka ostygnie. Uwolnij go z ręcznika. Biszkopt pozostanie w formie bułki.

11. KROK 11

    

    Roladę posmaruj bitą śmietaną. Połóż obrane banany na jednym brzegu. Każdą przekrój na trzy części i obróć kawałki tak, aby banan się nie wygiął, ale był równy. Zwiń bułkę, starannie owijając nadzienie.

12. KROK 12

    

    Odetnij nierówne krawędzie gotowej bułki. Udekoruj go według własnego uznania. Posypałam bułkę cukrem pudrem i dodałam świeże truskawki.

13. KROK 13

    

    Włóż bułkę do lodówki na kilka godzin, aby krem ​​​​nasycił ciastko. Następnie podawaj do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Oksana

10.09.2023

4.9

Uwielbiam wypieki bananowe. Znam inny przepis na prosty wypiek – bułka lawaszowa z bananem.

Testomania

10.09.2023

4.9

Bardzo spodobał mi się pomysł wypełnienia bułki biszkoptowej bananem – ułożenia całych bananów wzdłuż. Bułka biszkoptowa wyszła dobra, tyle że wzięłam połowę podanej ilości cukru i zmniejszyłam ilość mąki (trochę ponad pół szklanki), jednocześnie ubijając jajka na bardzo gęstą, gęstą pianę (jeśli nie ubić w ten sposób zużyje się tyle mąki, ile w przepisie), więc zrobiłam bez sody. Upiekłam, biorąc pod uwagę zalecenia autorki dotyczące wielkości blachy, pudełeczko zrobiłam z pergaminu za pomocą zszywek biurowych i podparłam z obu stron wałkami foliowymi. Piec 20-25 minut. Następnie owinęła go, jak na filmie, ręcznikiem. Wszystko poszło dobrze. Ale była ciekawa historia ze śmietanką))) Śmietanka była bardzo tłusta, nie dokończyłam jej sprawdzania i ubijałam ją za mocno, rozdzieliła się na masło i serwatkę (wcześniej czytałam o tym tylko w opiniach innych osób, przydatne doświadczenie). Dlatego ostrożnie spuściłem płyn i zamiast kremu użyłem powstałego oleju

Tatka

10.09.2023

4.6

Po prostu pyszne!!! Dziękuję!!! Mój sposób to...