Rollo de bizcocho con plátano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panecillos con plátano? Prepara tu comida. Lo primero es el rollo. Para que el bizcocho quede esponjoso y suave, todos los productos deben estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, saque los huevos del frigorífico con antelación. Si no tuviste tiempo para hacer esto, ponlos en agua tibia durante 10 minutos.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los huevos y batirlos en un bol. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Empiece a batir los huevos con una batidora, echándoles azúcar en porciones. Cuando se haya agregado todo el azúcar, continúa batiendo hasta que esté suave y esponjoso.

3. PASO 3

   

   Tamice la harina en la mezcla de huevo, agregue sal y refresco. Antes de hacer esto, apague el bicarbonato de sodio echando jugo de limón o vinagre de mesa.

4. PASO 4

   

   Mezcle la masa con una espátula de silicona; se comporta de la manera más delicada con la masa batida, sin destruir las burbujas de aire que se forman durante el batido. La masa debe quedar espesa y fluida.

5. PASO 5

   

   Forrar una bandeja para horno con papel de horno y verter la masa sobre ella. Lo tengo en tamaño 40*30 cm y la masa para una bandeja para hornear de este tipo resultó un poco pequeña. Distribuirlo uniformemente con una espátula.

6. PASO 6

   

   Precalienta el horno a 180°C. Hornea la galleta hasta que se dore durante 20-30 minutos, dependiendo de su tamaño y de las características de tu horno.

7. PASO 7

   

   Voltear el bizcocho caliente y el papel directamente sobre una toalla limpia. Retire con cuidado el papel. Enrolla la galleta por el lado largo, envolviéndola con la toalla. Déjalo así hasta que se enfríe por completo.

8. PASO 8

   

   Prepara el relleno. Prepárale comida. Elija la nata más grasa y de mayor calidad, con un contenido de grasa de al menos el 30%. Para batir la nata, es mejor utilizar azúcar glass. La nata se bate lo suficientemente rápido y es posible que el azúcar no tenga tiempo de derretirse. Tome plátanos que estén maduros pero firmes.

9. PASO 9

   

   Batir la nata con una batidora con azúcar glass. Añade el polvo poco a poco cuando la nata ya esté ligeramente batida (quedarán picos suaves en la superficie de la nata del batidor). Si añades el azúcar glass de una sola vez o antes de empezar a batir la nata, es posible que no bata. Bátelos hasta obtener una masa espesa y estable.

10. PASO 10

    

    Mientras tanto el rollo se enfriará. Libéralo de la toalla. El bizcocho quedará en forma de rollito.

11. PASO 11

    

    Cepille el rollo con crema batida. Coloque los plátanos pelados en un borde. Corta cada uno en tres partes y voltea los trozos para que el plátano no se doble, sino que quede parejo. Enrolle el rollo, envolviendo con cuidado el relleno.

12. PASO 12

    

    Recorta los bordes desiguales del rollo terminado. Decóralo a tu gusto. Espolvoreé el panecillo con azúcar en polvo y agregué fresas frescas.

13. PASO 13

    

    Coloca el panecillo en el frigorífico un par de horas para que la nata sature la galleta. Luego sírvelo en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

oksana

10.09.2023

4.9

Me encantan los productos horneados con plátano. Conozco otra receta para hornear sencilla: panecillo de pita con plátano.

Testomanía

10.09.2023

4.9

Me gustó mucho la idea de llenar el bizcocho con plátano, colocando plátanos enteros a lo largo. El bizcocho quedó bueno, solo que tomé la mitad de la cantidad especificada de azúcar y reduje la cantidad de harina (un poco más de medio vaso), mientras batía los huevos hasta obtener una espuma espesa muy densa (si no se bate así usarás tanta harina como en la receta), así que lo hice sin refresco. Lo horneé teniendo en cuenta la recomendación del autor sobre el tamaño de la bandeja para hornear, hice una caja de pergamino con grapas de papelería y la sostuve por ambos lados con rodillos de papel de aluminio. Hornee durante 20-25 minutos. Luego lo envolvió, como en el vídeo, con una toalla. Todo salió bien. Pero hubo una historia interesante con la crema))) La crema estaba muy grasosa, no terminé de revisarla y la batí demasiado, se separó en mantequilla y suero (antes solo había leído sobre esto en reseñas de otras personas, una experiencia útil). Por lo tanto, escurrí el líquido con cuidado y usé el aceite resultante en lugar de crema.

tatka

10.09.2023

4.6

¡¡¡Simplemente delicioso!!! ¡¡¡Gracias!!! Mi camino es...