Biskuitrolle mit Banane

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Keksbrötchen mit Banane? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst kommt die Rolle. Damit der Biskuitkuchen fluffig und weich wird, müssen alle Produkte Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie die Eier daher vorher aus dem Kühlschrank. Wenn Sie dazu keine Zeit hatten, legen Sie sie 10 Minuten lang in warmes Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier gut waschen und in eine Schüssel schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Beginnen Sie mit dem Schlagen der Eier mit einem Mixer und gießen Sie den Zucker portionsweise hinein. Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt ist, schlagen Sie weiter, bis die Masse leicht und schaumig ist.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl in die Eimischung sieben, Salz und Soda hinzufügen. Löschen Sie vorher das Backpulver, indem Sie Zitronensaft oder Tafelessig hineintropfen.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie den Teig mit einem Silikonspatel – er verhält sich am schonendsten mit der geschlagenen Masse, ohne die beim Schlagen entstehenden Luftblasen zu zerstören. Der Teig sollte dick und fließend sein.

5. SCHRITT 5

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gießen. Ich habe es in den Maßen 40*30 cm und der Teig für so ein Backblech ist etwas klein ausgefallen. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Backen Sie den Keks je nach Größe und Ausstattung Ihres Ofens 20 bis 30 Minuten lang, bis er braun ist.

7. SCHRITT 7

   

   Den heißen Biskuitkuchen und das Papier direkt auf ein sauberes Handtuch legen. Entfernen Sie das Papier vorsichtig. Rollen Sie den Keks entlang der Längsseite und wickeln Sie ihn mit dem Handtuch ein. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Bereite Essen für sie vor. Nehmen Sie die fetteste und hochwertigste Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 %. Zum Schlagen von Sahne verwenden Sie besser Puderzucker. Die Sahne lässt sich schnell genug schlagen und der Zucker hat möglicherweise keine Zeit zum Schmelzen. Nehmen Sie Bananen, die reif, aber fest sind.

9. SCHRITT 9

   

   Die Sahne mit einem Mixer mit Puderzucker schlagen. Fügen Sie das Pulver nach und nach hinzu, wenn die Sahne bereits leicht geschlagen ist (vom Schneebesen bleiben weiche Spitzen auf der Oberfläche der Sahne zurück). Wenn Sie den Puderzucker auf einmal hinzufügen oder bevor Sie mit dem Schlagen der Sahne beginnen, kann es sein, dass die Sahne nicht aufschlägt. Schlagen Sie sie zu einer dicken, stabilen Masse.

10. SCHRITT 10

    

    In der Zwischenzeit wird die Rolle abkühlen. Befreie ihn vom Handtuch. Der Biskuitkuchen bleibt in Rollenform.

11. SCHRITT 11

    

    Die Rolle mit Schlagsahne bestreichen. Geschälte Bananen auf eine Kante legen. Schneiden Sie jedes in drei Teile und drehen Sie die Stücke um, damit sich die Banane nicht verbiegt, sondern gleichmäßig ist. Rollen Sie die Rolle auf und wickeln Sie die Füllung vorsichtig ein.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie die unebenen Kanten der fertigen Rolle ab. Dekorieren Sie es nach Ihren Wünschen. Ich habe das Brötchen mit Puderzucker bestäubt und frische Erdbeeren hinzugefügt.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die Rolle für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme den Keks durchtränkt. Dann servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Oksana

10.09.2023

4.9

Ich liebe Bananenbackwaren. Ich kenne ein anderes Rezept für einfaches Backen – Lavash-Rolle mit Banane.

Testomanie

10.09.2023

4.9

Die Idee, die Biskuitrolle mit Bananen zu füllen, also ganze Bananen der Länge nach zu legen, hat mir sehr gut gefallen. Die Biskuitrolle ist gut geworden, nur habe ich die Hälfte der angegebenen Zuckermenge genommen und die Mehlmenge reduziert (etwas mehr als ein halbes Glas), während ich die Eier zu einem sehr dichten, dicken Schaum geschlagen habe (wenn man ihn nicht schlägt). so verwendest du genauso viel Mehl wie im Rezept), also habe ich auf Natron verzichtet. Ich habe es unter Berücksichtigung der Empfehlung des Autors bezüglich der Größe des Backblechs gebacken, aus Pergament mithilfe von Büroklammern eine Schachtel geformt und diese auf beiden Seiten mit Folienrollen abgestützt. 20-25 Minuten backen. Dann wickelte sie es, wie im Video, mit einem Handtuch ein. Alles hat gut geklappt. Aber es gab eine interessante Geschichte mit der Sahne))) Die Sahne war sehr fettig, ich habe sie nicht zu Ende überprüft und zu stark geschlagen, sie trennte sich in Butter und Molke (das hatte ich vorher nur in den Bewertungen anderer Leute gelesen, eine nützliche Erfahrung). Deshalb habe ich die Flüssigkeit vorsichtig abgelassen und anstelle der Sahne das entstandene Öl verwendet

Tatka

10.09.2023

4.6

Einfach lecker!!! Danke schön!!! Mein Weg ist...