Klasyczne spaghetti carbonara

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne spaghetti carbonara? Przygotuj jedzenie. Wybierz makaron z pszenicy durum

2. KROK 2

   

   Boczek pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj ser na drobnej tarce.

4. KROK 4

   

   Jajka rozbij do małej miski i dobrze ubij widelcem.

5. KROK 5

   

   Do jajek dodać ser, zachowując jedną trzecią do podania. I spora dawka świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

6. KROK 6

   

   Wymieszać składniki. To będzie baza do sosu.

7. KROK 7

   

   Weź patelnię i rozgrzej ją na małym ogniu. Wlać oliwę i dodać posiekany boczek. Smaż boczek, aż tłuszcz stanie się przezroczysty. W tym samym czasie postaw garnek z wodą do ugotowania spaghetti, licząc 1 litr wody na każde 100 gramów.

8. KROK 8

   

   Odstaw patelnię ze smażonym boczkiem na bok. Włóż spaghetti do wrzącej, osolonej wody. Nie dodawaj za dużo soli, bo sos z serem będzie słony. Ugotuj spaghetti zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Uważaj, aby makaron się nie rozgotował

9. KROK 9

   

   Istnieją dwie opcje gotowania. Spaghetti można odcedzić na durszlaku, a sos wlać na patelnię z boczkiem i lekko podgrzać. Ale w tym przypadku istnieje ryzyko, że jaja się zwiną. Gotowe spaghetti przekładam więc bezpośrednio na patelnię z boczkiem i mieszam.

10. KROK 10

    

    I dopiero wtedy wylewam sos. W tym czasie makaron trochę ostygnie, a jajka nie zwiną się. Pozostaje tylko dobrze wymieszać makaron z sosem. Spaghetti carbonara podawane jest od razu, gorące, posypane pozostałym serem i mielonym pieprzem. Nie oszczędzaj na pieprzu, to carbonara.

Komentarze do przepisu

AnnaSer

19.12.2023

4.7

Na stronie znajduje się przepis wideo na makaron carbonara z boczkiem. Ulubiona opcja!

Elena Pankina

19.12.2023

4.5

Na obiad zrobiłam klasyczne spaghetti carbonara. Szybkie, proste i bardzo smaczne! Zamiast bekonu użyłam szynki. W czasie gdy spaghetti się gotowało, pokroiłam szynkę w kostkę, a ser zetarłam na drobnej tarce. Na patelni lekko podsmażyłam szynkę, dodałam spaghetti i wymieszałam. Następnie dodałam roztrzepane jajka i ser, wszystko wymieszałam, chwilę poddusiłam i wyłączyłam gaz. Podczas serwowania posypałam tartym serem. Dzięki przepisowi Katushafin obiad okazał się bardzo smaczny, apetyczny i sycący! Polecam do gotowania.

kateC

19.12.2023

5

Klasyczne spaghetti Carbonara – co może być smaczniejszego? Makaron carbonara gotuje się bardzo szybko, jest idealny na obfity i smaczny obiad. Wspaniały, prosty i przejrzysty przepis, dziękuję!