Espaguetis a la carbonara clásico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer espaguetis a la carbonara clásicos? Prepara tu comida. Elija pasta hecha con trigo duro.

2. PASO 2

   

   Corta el tocino en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Rallar el queso en un rallador fino.

4. PASO 4

   

   Rompe los huevos en un bol pequeño y bátelos bien con un tenedor.

5. PASO 5

   

   Agregue queso a los huevos y reserve un tercio para servir. Y una buena dosis de pimienta negra recién molida.

6. PASO 6

   

   Mezcla los ingredientes. Esta será la base de la salsa.

7. PASO 7

   

   Coge una sartén y caliéntala a fuego lento. Vierta el aceite de oliva y agregue el tocino picado. Freír el tocino hasta que la grasa esté transparente. Al mismo tiempo, coloca una cacerola con agua para cocer los espaguetis, calculando 1 litro de agua por cada 100 gramos.

8. PASO 8

   

   Deja a un lado la sartén con el tocino frito. Coloque los espaguetis en agua hirviendo con sal. No agregues demasiada sal, ya que la salsa con queso quedará salada. Cocine los espaguetis según el tiempo indicado en el paquete. Asegúrate de que la pasta no se cocine demasiado.

9. PASO 9

   

   Luego hay dos opciones de cocción. Puedes escurrir los espaguetis en un colador y verter la salsa en la sartén con el tocino y calentarlo un poco. Pero en este caso, existe la posibilidad de que los huevos se doblen. Entonces transfiero los espaguetis terminados directamente a la sartén con el tocino y los revuelvo.

10. PASO 10

    

    Y sólo entonces sirvo la salsa. Durante este tiempo la pasta se enfría un poco y los huevos no se rizan. Ya solo queda mezclar bien la pasta y la salsa. Los espaguetis a la carbonara se sirven inmediatamente, calientes, espolvoreados con el resto del queso y pimienta molida. No escatimes en pimienta, es carbonara.

Comentarios sobre la receta.

AnnaSer

19.12.2023

4.7

El sitio tiene una receta en video de pasta carbonara con tocino. ¡Opción favorita!

Elena Pankina

19.12.2023

4.5

Hice los clásicos espaguetis a la carbonara para cenar. ¡Rápido, sencillo y muy sabroso! En lugar de tocino, usé jamón. Mientras hervían los espaguetis, corté el jamón en dados y rallé el queso con un rallador fino. Freí ligeramente el jamón en una sartén, agregué los espaguetis y revolví. Luego agregué huevos batidos y queso, mezclé todo, cocí un poco a fuego lento y apagué el gas. Al servirlo espolvoreé con queso rallado. ¡Gracias a la receta de Katushafin, la cena resultó muy sabrosa, apetitosa y abundante! Lo recomiendo para cocinar.

KateC

19.12.2023

5

Espaguetis a la carbonara clásicos: ¿qué podría ser más sabroso? La pasta carbonara se cocina muy rápido, ideal para una cena abundante y sabrosa. Receta maravillosa, sencilla y clara, ¡gracias!