Bułeczki ślimakowe z wanilią i cynamonem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne składniki do wyrobienia ciasta.

2. KROK 2

   

   Rozpuść masło i połącz je z ciepłym mlekiem. Temperatura mieszaniny powinna wynosić około 40 stopni.

3. KROK 3

   

   W ciepłym mleku i maśle należy włożyć 1 łyżkę. cukier i drożdże. Pozostawić na 10 minut w ciepłym miejscu.

4. KROK 4

   

   W dużej misce połącz mąkę, pozostały cukier, cynamon i cukier waniliowy. zamieszać.

5. KROK 5

   

   Drożdże zauważalnie „ożywiły się” już po 10 minutach.

6. KROK 6

   

   Łączymy obie mieszanki – mąkę i mleko.

7. KROK 7

   

   Zagnieść miękkie, sprężyste ciasto i wyrabiać je przez 10 minut. Ciasto będzie nasycone tlenem i nie będzie kleić się do rąk. Nie ma potrzeby dodawania mąki, aby nie „zatykać” ciasta. Odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

8. KROK 8

   

   Zagnieść gotowe ciasto, rozwałkować je na warstwę o wymiarach około 35 na 45 cm. Do nadzienia posmaruj miękkim masłem (możesz jednocześnie posmarować naczynie do pieczenia). Masło, na które będzie nadzienie, posypujemy masłem mieszanką cukru i cynamonu.

9. KROK 9

   

   Zwiń ciasto w rulon i pokrój na 10-12 kawałków. Ułożyć w natłuszczonym naczyniu do pieczenia (lub po prostu ułożyć na blasze jak bułki, ale może to spowodować ich „rozwinięcie”). Pozwól mu rosnąć przez kolejne 30 minut. Następnie włóż ślimaki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 30-45 minut, w zależności od charakterystyki piekarnika.

10. KROK 10

    

    Gotowe ślimaki należy wyjąć, ostudzić i udekorować według własnego gustu. Forma do zapiekania powinna mimo to mieć dwukrotnie większą objętość niż ciasto, bo... Ślimaki świetnie spisały się podczas garowania i pieczenia.

Komentarze do przepisu

Krystyna_A

02.10.2023

4.6

Zarówno piękne, jak i pyszne! Piekę podobne bułeczki rozetkowe.