Małe mrożone ośmiornice na patelni z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć małe mrożone ośmiornice na patelni z ziemniakami? Przygotuj niezbędne składniki. Ośmiornice należy wcześniej wyjąć z zamrażarki, przełożyć do pojemnika i wstawić do lodówki, aby owoce morza rozmroziły się delikatniej. Prawidłowe rozmrożenie pozwoli zachować składniki odżywcze, smak, kolor i skład przydatnych elementów.

2. KROK 2

   

   Rozmrożone małe ośmiornice dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, pamiętaj o przepłukaniu wnętrza głowy, ponieważ mogą zawierać resztki kawałków lodu i innych zanieczyszczeń morskich. Pod żadnym pozorem nie obieraj skóry z małych ośmiornic

3. KROK 3

   

   Na patelnię wlej wodę, dodaj 2-3 plasterki cytryny i postaw patelnię na ogniu. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie włóż do wrzącej wody oczyszczone ośmiornice. Pod wpływem wrzącej wody macki ośmiornic natychmiast zaczną się zwijać. Powstałą pianę usuń łyżką cedzakową. Gotuj ośmiornice na średnim ogniu przez około 10 minut. Należy pamiętać, że podczas gotowania nie ma potrzeby solić wody, gdyż sól zapobiega równomiernemu gotowaniu ośmiornic.

4. KROK 4

   

   Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól ośmiornicy ostygnąć bezpośrednio w bulionie – w ten sposób temperatura będzie powoli spadać, a ośmiornica będzie równomiernie gotowana, a skórka pozostanie nienaruszona. Gdy woda i same owoce morza ostygną, zdejmij z patelni plasterki cytryny, przełóż ośmiornice na durszlak i poczekaj, aż cały bulion odpłynie.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki dokładnie myjemy, a po gotowaniu przez 15 minut gotujemy. Następnie odlej wodę i pozwól jej lekko ostygnąć. Jeśli nie udało Ci się kupić mini ziemniaków, użyj zwykłych, wystarczy je obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w ten sam sposób.

6. KROK 6

   

   Wlej olej roślinny na patelnię i pozwól mu się rozgrzać. Na średnim ogniu smaż mini ziemniaki, aż utworzą ładną, złotobrązową skórkę. Usmażone ziemniaki włóż do miski.

7. KROK 7

   

   Na tej samej patelni, na której smażyłeś ziemniaki, podsmaż drobno posiekany czosnek.

8. KROK 8

   

   Gdy tylko pojawi się pyszny aromat czosnku, do aromatycznej oliwy czosnkowej na patelni dodaj ugotowaną ośmiornicę, podsmażone ziemniaki, ulubione przyprawy i sól. Mieszamy i smażymy trochę na małym ogniu, aby produkty nasycone były aromatem czosnku i przyprawami.

9. KROK 9

   

   Gotowe danie przełożyć na talerz i posypać posiekanymi ziołami i ostrą papryką.

Komentarze do przepisu

Tatiana R

24.08.2023

5

Witam 🌹dzięki za przepis🌹bardzo proste, smaczne i pyszne☺️ Naprawdę delikatne ośmiornice, nie gumowe (specjalne podziękowania za lifehacki)

Elena Pankina

24.08.2023

4.8

Zainteresował mnie przepis - małe mrożone ośmiornice na patelni z ziemniakami. A ponieważ nigdy nie próbowałam ośmiornicy, postanowiłam ją ugotować. Ośmiornice rozmroziłam zgodnie z radą autora. Nie wzięłam młodych ziemniaków, ale wybrałam mniejsze. Najpierw ugotowałam ziemniaki i ośmiornice. Podsmażyłam posiekany czosnek, następnie dodałam ziemniaki, ośmiornicę, sól i przyprawy. Aromat był niesamowity! Bardzo smaczne danie, sycące i apetyczne! Bardzo dziękuję autorce za tak wspaniały przepis 😘 😊

pti4k_a

24.08.2023

4.8

Bardzo spodobał mi się Twój przepis! Ośmiornice wyszły naprawdę miękkie, z lekkim cytrynowym odcieniem. Dziękuję!