Sałatka z przegrzebków

Piękny i jasny wygląd, pikantny i niezwykły smak! Sałatka z przegrzebków to przepis, który docenią smakosze i miłośnicy haute cuisine. Nie tylko ze względu na egzotyczne składniki, ale także na jasny smak, który uzyskuje się dzięki pikantnemu i ciekawemu dressingowi.
80
33299
Abigail LopezAbigail Lopez
Autor przepisu
Sałatka z przegrzebków
Kalorie
386Kcal
Białko
18gram
Tłuszcz
34gram
Węglowodany
6gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 2
1ząbki czosnku
1гр
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 50 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić sałatkę z przegrzebków? Przygotuj jedzenie. Zanim zaczniesz pracować z przegrzebkami, należy je rozmrozić. Nigdy nie wystawiaj owoców morza na nagłe zmiany temperatury. Niewłaściwe rozmrażanie może prowadzić do utraty wilgoci, powodując zsiadanie się białka i twardnienie mięsa z owoców morza. Najpierw odstaw przegrzebki na kilka godzin do lodówki.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Umyj rozmrożone przegrzebki i osusz je na ręczniku papierowym. Gdy przegrzebki będą suche, przełóż je do miski, skrop sokiem z cytryny, dopraw pieprzem i solą do smaku. Delikatnie zamieszaj, aby nie uszkodzić delikatnego mięsa przegrzebków i pozostaw do marynowania na 20 minut.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Za pomocą ostrza noża zmiażdż obrany czosnek i podsmaż go na małym ogniu na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym. Smaż przez około 4 minuty, aby oliwa nabrała czosnkowego aromatu, następnie zdejmij czosnek z patelni.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Przygotowane przegrzebki wrzucamy na patelnię z aromatycznym olejem i smażymy na dużym ogniu z obu stron. Mięso z przegrzebków jest delikatne, więc gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Smażenie zajmie około pół minuty z każdej strony. Połóż smażone przegrzebki na czystym talerzu i poczekaj, aż ostygną.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Dobrze umyj i wysusz liście sałaty, a następnie pokrój je lub rozerwij rękami. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół. Mozzarellę pokroić na małe kawałki.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Przygotuj dressing: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos Tabasco, ocet balsamiczny, cukier, mielony czarny pieprz i sól. Wszystkie składniki ubić małą trzepaczką.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Złóż sałatkę: na talerzu ułóż podarte liście sałaty, ułóż połówki wiśni, kawałki mozzarelli i smażone przegrzebki. Sałatkę polej przygotowanym dressingiem. Sałatkę podawaj od razu, aby warzywa nie puściły soku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Wendeta
02.09.2023
4.5
Raz spróbowałam przegrzebków i nie przypadł mi do gustu ich smak.
Author comment no avatar
Lavinia
02.09.2023
4.5
To nie jest dla każdego. :) Generalnie uwielbiam wszelkie owoce morza, zwłaszcza wszelkiego rodzaju muszle i mięczaki. :))
Author comment no avatar
KateriNNa
02.09.2023
5
Gotowanie przegrzebków ma jedną subtelność. Przegrzebki należy rozmrażać w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie stracą smak. A ich smak jest bardzo delikatny. Lubię to.