Sałatka z przegrzebków

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z przegrzebków? Przygotuj jedzenie. Zanim zaczniesz pracować z przegrzebkami, należy je rozmrozić. Nigdy nie wystawiaj owoców morza na nagłe zmiany temperatury. Niewłaściwe rozmrażanie może prowadzić do utraty wilgoci, powodując zsiadanie się białka i twardnienie mięsa z owoców morza. Najpierw odstaw przegrzebki na kilka godzin do lodówki.

2. KROK 2

   

   Umyj rozmrożone przegrzebki i osusz je na ręczniku papierowym. Gdy przegrzebki będą suche, przełóż je do miski, skrop sokiem z cytryny, dopraw pieprzem i solą do smaku. Delikatnie zamieszaj, aby nie uszkodzić delikatnego mięsa przegrzebków i pozostaw do marynowania na 20 minut.

3. KROK 3

   

   Za pomocą ostrza noża zmiażdż obrany czosnek i podsmaż go na małym ogniu na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym. Smaż przez około 4 minuty, aby oliwa nabrała czosnkowego aromatu, następnie zdejmij czosnek z patelni.

4. KROK 4

   

   Przygotowane przegrzebki wrzucamy na patelnię z aromatycznym olejem i smażymy na dużym ogniu z obu stron. Mięso z przegrzebków jest delikatne, więc gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Smażenie zajmie około pół minuty z każdej strony. Połóż smażone przegrzebki na czystym talerzu i poczekaj, aż ostygną.

5. KROK 5

   

   Dobrze umyj i wysusz liście sałaty, a następnie pokrój je lub rozerwij rękami. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół. Mozzarellę pokroić na małe kawałki.

6. KROK 6

   

   Przygotuj dressing: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos Tabasco, ocet balsamiczny, cukier, mielony czarny pieprz i sól. Wszystkie składniki ubić małą trzepaczką.

7. KROK 7

   

   Złóż sałatkę: na talerzu ułóż podarte liście sałaty, ułóż połówki wiśni, kawałki mozzarelli i smażone przegrzebki. Sałatkę polej przygotowanym dressingiem. Sałatkę podawaj od razu, aby warzywa nie puściły soku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wendeta

02.09.2023

4.5

Raz spróbowałam przegrzebków i nie przypadł mi do gustu ich smak.

Lavinia

02.09.2023

4.5

To nie jest dla każdego. :) Generalnie uwielbiam wszelkie owoce morza, zwłaszcza wszelkiego rodzaju muszle i mięczaki. :))

KateriNNa

02.09.2023

5

Gotowanie przegrzebków ma jedną subtelność. Przegrzebki należy rozmrażać w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie stracą smak. A ich smak jest bardzo delikatny. Lubię to.