ホタテ貝のサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ホタテ貝のサラダの作り方は？食べ物を準備してください。ホタテを使い始める前に、ホタテを解凍する必要があります。魚介類を急激な温度変化にさらさないでください。解凍が適切でないと水分が失われ、タンパク質が固まり、魚介類の肉が硬くなってしまうことがあります。まず、ホタテを冷蔵庫で数時間放置します。

2. ステップ 2

   

   解凍したホタテを洗い、ペーパータオルの上で水気を拭き取ります。ホタテが乾いたらボウルに入れ、レモン汁をふりかけ、コショウ、塩で味を調える。柔らかいホタテの身を傷つけないように軽くかき混ぜ、20分間マリネします。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたニンニクをナイフの刃を使って潰し、熱した植物油を入れたフライパンで弱火で炒めます。約4分間調理して油にニンニクの香りを染み込ませたら、ニンニクを鍋から取り出します。

4. ステップ 4

   

   下ごしらえしたホタテ貝を、油をひいたフライパンに入れ、強火で両面を焼きます。ホタテの身は柔らかいので、調理にそれほど時間はかかりません。揚げる時間は片面約30分程度です。揚げたホタテを清潔な皿に置き、冷まします。

5. ステップ 5

   

   レタスの葉をよく洗い、よく乾燥させてから、手でランダムに切るかちぎります。ミニトマトは洗って半分に切ります。モッツァレラチーズを小さく切ります。

6. ステップ 6

   

   ドレッシングを準備します。小さなボウルに、オリーブオイル、タバスコソース、バルサミコ酢、砂糖、挽いた黒コショウ、塩を入れます。すべての材料を小さな泡立て器で泡立てます。

7. ステップ 7

   

   サラダを組み立てます。ちぎったレタスの葉を皿に置き、その上に半分に切ったチェリー、モッツァレラチーズ、揚げたホタテ貝を乗せます。サラダに用意しておいたドレッシングをかけていただきます。野菜から汁が出ないように、サラダはすぐに盛り付けてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴェンデッタ

02.09.2023

4.5

一度ホタテを食べてみましたが、あまり味が好みではありませんでした。

ラビニア

02.09.2023

4.5

これは誰にでも当てはまるわけではありません。 :) 私は基本的にすべての魚介類、特にあらゆる種類の貝殻や軟体動物が大好きです。 :))

カテリナ

02.09.2023

5

ホタテ貝の調理には微妙な点が 1 つあります。ホタテ貝は室温で解凍する必要があり、解凍しないと味が落ちてしまいます。そしてその味はとても繊細です。このような。