Insalata di capesante

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di capesante? Prepara il tuo cibo. Prima di iniziare a lavorare con le capesante, devono essere scongelate. Non esporre mai i frutti di mare a sbalzi di temperatura improvvisi. Uno scongelamento improprio può portare alla perdita di umidità, causando la cagliatura delle proteine ​​e l'indurimento della carne dei frutti di mare. Quindi prima lasciate riposare le capesante in frigorifero per qualche ora.

2. PASSO 2

   

   Lavare le capesante scongelate e asciugarle su carta assorbente. Quando le capesante saranno asciutte, mettetele in una ciotola, irrorate con il succo di limone e condite con pepe e sale a piacere. Mescolare delicatamente per evitare di danneggiare la tenera carne di capesante e lasciare marinare per 20 minuti.

3. PASSO 3

   

   Utilizzando la lama di un coltello, schiacciare l'aglio sbucciato e friggerlo a fuoco basso in una padella in olio vegetale riscaldato. Cuocere per circa 4 minuti per infondere all'olio l'aroma di aglio, quindi togliere l'aglio dalla padella.

4. PASSO 4

   

   Mettete le capesante preparate in una padella con olio aromatico e friggetele a fuoco vivace su entrambi i lati. La carne di capesante è tenera, quindi non ci vuole molto tempo per cucinare. La frittura richiederà circa mezzo minuto per lato. Mettete le capesante fritte su un piatto pulito e lasciatele raffreddare.

5. PASSO 5

   

   Lavate e asciugate bene le foglie di lattuga, quindi tagliatele o strappatele a caso con le mani. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Tagliare la mozzarella a pezzetti.

6. PASSO 6

   

   Preparare il condimento: in una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, la salsa Tabasco, l'aceto balsamico, lo zucchero, il pepe nero macinato e il sale. Sbattere tutti gli ingredienti con una piccola frusta.

7. PASSO 7

   

   Assemblare l'insalata: adagiare le foglie di lattuga spezzettate su un piatto, guarnire con le metà delle ciliegie, i pezzetti di mozzarella e le capesante fritte. Completare l'insalata con il condimento preparato. Servire subito l'insalata in modo che le verdure non rilascino il loro succo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vendetta

02.09.2023

4.5

Una volta ho provato le capesante e non mi è piaciuto molto il loro sapore.

Lavinia

02.09.2023

4.5

Questo non è per tutti. :) In genere adoro tutti i frutti di mare, in particolare tutti i tipi di conchiglie e molluschi. :))

KateriNNa

02.09.2023

5

C'è una sottigliezza nella cottura delle capesante. Le capesante devono essere scongelate a temperatura ambiente, altrimenti perderanno il loro sapore. E il loro gusto è molto delicato. Così.