Schab pieczony na patelni z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pieczeń wieprzową z ziemniakami na patelni? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Obierz ziemniaki i opłucz je, aby usunąć brud. Wieprzowinę można podawać z niewielką ilością smalcu, ale najlepiej bez kości.

2. KROK 2

   

   Mięso pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Ugotujemy go natychmiast na patelni. Wygodne jest użycie patelni z powłoką nieprzywierającą. Wlej do niego trochę oleju roślinnego i dodaj posiekane mięso. Smażyć na złoty kolor. Mięso na początku zacznie wydzielać sok i będzie wyglądać, jakby się dusiło. Trzymaj to na ogniu. Soki odparują, a mięso zacznie się rumienić.

4. KROK 4

   

   Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Na patelnię dodaj cebulę i marchewkę. Wszystko wymieszaj i smaż wszystko razem przez kolejne 4-5 minut. Warzywa nabiorą charakterystycznego smażonego smaku.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki pokroić na kawałki.

6. KROK 6

   

   Przecier pomidorowy wymieszaj z niewielką ilością wody.

7. KROK 7

   

   Na patelnię włóż pokrojone ziemniaki i polej sosem pomidorowym. Dodać sól i przyprawy do smaku. Dodaj gorącą wodę, aż będzie tuż poniżej poziomu ziemniaków. Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut. Ziemniaki staną się miękkie.

8. KROK 8

   

   Możesz dodać więcej wody. Wtedy będzie więcej sosu. Gotową pieczeń wieprzową ułóż na talerzach i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

02.09.2023

5

Wszyscy uwielbiamy ziemniaki z mięsem, dlatego często gotuję to danie, nieznacznie zmieniając sposób krojenia lub dodając inne warzywa. Dzisiaj znalazłam na stronie przepis na pieczeń schabową na patelni z ziemniakami i zdziwiłam się, że prośby moich dzieci zbiegły się z nim) Po prostu lubią, żeby było dużo mięsa, a cebuli i marchewki było prawie niewidoczne. Do przygotowania dania użyłam kawałka wieprzowiny z tłuszczem, część udowa. Zawsze jest trochę twarde, dlatego po usmażeniu na patelni mięso dusiłam dłużej. Cebulę od razu dodałam do mięsa, żeby się „rozpuściło” i oddało aromat. Miałem czerwone ziemniaki, jest to odmiana, której gotowanie zajmuje dużo czasu, więc sosu pomidorowego dodałem pod koniec gotowania, gdy ziemniaki były już prawie gotowe. Dodałam więcej wody, uwielbiamy ten delikatny sos. Ta pieczeń najlepiej smakuje na gorąco, prosto z pieca. Ziemniaki są bardzo smaczne, nasączone sokiem mięsnym i warzywami. Nie rozpadł się, ale stał się miękki. A mięso było doskonale duszone, bardzo miękkie i aromatyczne. Dziękuję za przepis!