Zapiekanka ryżowa z wiśniami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne składniki na zapiekankę. Możesz użyć ryżu długoziarnistego lub krótkoziarnistego – w zależności od tego, co lubisz najbardziej. Z ryżem arborio wyjdzie pyszna zapiekanka, ale gotowanie zajmie więcej czasu i dodanie trochę więcej wody, ponieważ duży ryż wchłania więcej płynu.

2. KROK 2

   

   Możesz wziąć świeże letnie wiśnie lub mrożone. Jeśli wiśnie są świeże, umyj je, osusz i usuń łodygi i pestki. Masa netto pestek wiśni powinna wynosić około 150 g, więc weź dodatkowe jagody. Jeśli wiśnie są zamrożone, należy je najpierw rozmrozić. Odcedź powstały sok.

3. KROK 3

   

   Połączyć mleko z cukrem i cukrem waniliowym i postawić na średnim ogniu. Zagotuj mleko, ale nie gotuj.

4. KROK 4

   

   Dokładnie opłucz ryż, aż woda będzie czysta.

5. KROK 5

   

   Włóż ryż do gorącego mleka, postaw na małym ogniu i gotuj przez 10-15 minut, aż ryż będzie w połowie ugotowany. Ryż spęcznieje i wchłonie większość mleka. Ostudzić ryż. W tym czasie reszta mleka zostanie wchłonięta.

6. KROK 6

   

   Do ostudzonego ryżu dodać jajko i dokładnie wymieszać.

7. KROK 7

   

   Połowę mieszanki ryżowej umieść w natłuszczonej tortownicy (ja mam formę o średnicy 16 cm).

8. KROK 8

   

   Na wierzchu ułóż pestki wiśni w jednej warstwie.

9. KROK 9

   

   Jagody przykryj drugą częścią mieszanki ryżowej i wygładź. Jeśli chcesz, możesz posmarować powierzchnię zapiekanki roztopionym masłem lub położyć na wierzchu małe kawałki masła.

10. KROK 10

    

    Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-35 minut i piecz, aż pojawi się jasnozłota skórka. Smacznego!