チェリー入りライスキャセロール

手順

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   キャセロールに必要な材料を準備します。長粒米でも短粒米でもお好きな方を使用できます。アルボリオ米を使えばおいしいキャセロールが出来上がりますが、大きな米はより多くの水分を吸収するため、調理に時間がかかり、水を少し追加します。

2. ステップ 2

   

   生の夏さくらんぼでも、冷凍の夏さくらんぼでもお召し上がりいただけます。さくらんぼが新鮮な場合は、洗って乾燥させ、ヘタと種を取り除きます。種を抜いたチェリーの正味重量は約150 gになるはずなので、追加のベリーを取ります。さくらんぼが冷凍の場合は、まず解凍してください。出た果汁を捨てます。

3. ステップ 3

   

   牛乳と砂糖、バニラシュガーを混ぜて中火にかけます。牛乳を沸騰させますが、沸騰させないでください。

4. ステップ 4

   

   お米は水が透明になるまでよく洗います。

5. ステップ 5

   

   温めた牛乳にご飯を入れて弱火にかけ、ご飯が半熟になるまで10～15分ほど煮ます。米は膨らみ、牛乳のほとんどを吸収します。ご飯を冷まします。この間に残りのミルクは吸収されます。

6. ステップ 6

   

   冷めたご飯に卵を加えてよく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   米の混合物の半分を、油を塗ったバネ型のベーキングパン（私は直径16cmのパンを持っています）に置きます。

8. ステップ 8

   

   種を抜いたチェリーをその上に一層に置きます。

9. ステップ 9

   

   ベリーを米混合物の2番目の部分で覆い、滑らかにします。必要に応じて、キャセロールの表面に溶かしたバターを塗ったり、バターの小片をその上に置いたりすることもできます。

10. ステップ 10

    

    キャセロールを180℃に予熱したオーブンに30〜35分間入れ、明るい黄金色の皮が現れるまで焼きます。食欲旺盛！