Рисовая запеканка с вишней

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для запеканки.Рис можете использовать длиннозерный или круглозерный - какой вам больше нравится. Вкусная запеканка получится с рисом арборио, но его нужно дольше доводить до готовности и добавлять чуть больше воды, так как рис крупный впитывает больше жидкости.

2. ШАГ 2

   

   Вишню можете брать как свежую летнюю, так и замороженную. Если вишня свежая, вымойте ее, обсушите и удалите хвостики и косточки. Чистый вес вишни без косточек должен быть около 150 г, поэтому берите ягоды с запасом.Если вишня замороженная, предварительно ее разморозьте. Выделившийся сок слейте.

3. ШАГ 3

   

   Молоко соедините с сахаром и ванильным сахаром и поставьте на средний огонь. Доведите молоко до кипения, но не кипятите.

4. ШАГ 4

   

   Рис тщательно промойте до прозрачной воды.

5. ШАГ 5

   

   Выложите рис в горячее молоком, поставьте на медленный огонь и варите 10-15 минут до полуготовности риса. Рис набухнет и впитает в себя большую часть молока.Охладите рис. За это время впитается остальное молоко.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в охлажденный рис яйцо и тщательно перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   В смазанную сливочным маслом разъемную форму для выпекания (у меня диаметр формы 16 см) выложите половину рисовой массы.

8. ШАГ 8

   

   Сверху в один слой разложите вишню без косточек.

9. ШАГ 9

   

   Накройте ягоды второй частью рисовой массы и разровняйте.При желании можете смазать поверхность запеканки растопленным сливочным маслом либо разложить сверху небольшие кусочки сливочного масла.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте запеканку в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут и запекайте до появления легкой золотистой корочки.Приятного аппетита!