Rassolnik z kurczakiem i kaszą perłową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę kiszoną z kurczakiem i kaszą jęczmienną? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Do przygotowania zupy można wykorzystać dowolną część kurczaka. Ziemniaki wcześniej obierz i opłucz, aby usunąć brud.

2. KROK 2

   

   Wieczorem możesz napełnić kaszę perłową wodą, aby pęczniała. Dzięki namoczeniu gotowanie zajmie mniej czasu.

3. KROK 3

   

   Kaszę pęczak pęczak najlepiej gotować osobno przez 30-40 minut, a następnie dodać do zupy, aby nie zmętniało bulionu.

4. KROK 4

   

   Kurczaka zalać wodą i postawić na ogniu. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i gotuj przez 15-20 minut. Następnie pokrój mięso na kawałki i wróć do bulionu.

5. KROK 5

   

   Obrane ziemniaki pokroić i wrzucić na patelnię z kurczakiem. Gotuj przez 10 minut.

6. KROK 6

   

   W tym czasie obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Wlać odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię i smażyć cebulę i marchewkę przez 3-5 minut.

7. KROK 7

   

   W tym czasie pokroić ogórki kiszone w drobną kostkę. No, albo duże. Można nawet zetrzeć ogórki. Dodadzą zupie własnego smaku, ale sposób mielenia wybierają sami.

8. KROK 8

   

   Gotową pieczeń włóż na patelnię.

9. KROK 9

   

   Następnie dodajemy pokrojone ogórki i ogórek kiszony. Połóż gotowy jęczmień perłowy. Dodaj sól i trochę przypraw do smaku. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5-10 minut.

10. KROK 10

    

    Pod koniec gotowania można dodać posiekane świeże zioła. Gotową zupę zdejmij z ognia i odstaw na chwilę pod przykryciem. Wystarczy 10-15 minut. Następnie wlać zupę do misek i podawać gorącą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irinyszka

28.12.2023

4.5

Kilka razy gotowałam rassolnik z kurczakiem, kaszą perłową i piklami, ale płatki gotowałam razem z mięsem i rzeczywiście rosół był zawsze mętny. Tym razem zupa wyszła lekka, miło było ją zjeść 😉Dzięki autorce za dobrą radę! Polecam przepis :)

Natalia M

28.12.2023

4.7

Na lunch zrobiłam naszą ulubioną zupę - rassolnik z kurczakiem i kaszą jęczmienną. Kaszę perłową namoczyłam przez noc, następnie zagotowałam i przemyłam przegotowaną wodą. Wcześniej, gdy gotowałem pęczak perłowy wraz z mięsem, bulion był niebieskawy i mętny. Dlatego gotowanie osobno jest znacznie lepsze! Rosół zrobiłem z nogi i kręgosłupa domowego koguta. Gotowe mięso oddzielano od kości i rozbijano na włókna. Lekko podsmażyłam cebulę i marchewkę, dzięki czemu cebula stała się bardziej miękka, a marchewka nadała olejowi kolor. Tym razem mój ogórek dojrzewa w beczce, jest kwaśny, energiczny). Mój rassolnik okazał się bogaty w smak! Ogórek smakuje dobrze, chociaż nie dodałam solanki. Rosół jest piękny, czysty, złocisty! Dziękuję za przepis!