鶏肉とハトムギのラッソニク

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   鶏肉と大麦を使ったピクルススープの作り方は？これに必要な材料を準備します。鶏肉のどの部位を使ってもスープを作ることができます。ジャガイモはあらかじめ皮をむき、洗って汚れを落としておきます。

2. ステップ 2

   

   夕方にハトムギに水を入れて膨らませることができます。漬け込むことで調理時間が短縮されます。

3. ステップ 3

   

   煮汁が濁らないように、膨らんだハトムギを別途30～40分煮てからスープに加えるのがベストです。

4. ステップ 4

   

   鶏肉に水をかぶせて火にかけます。沸騰させ、泡を取り除き、15〜20分間調理します。次に肉を細かく切り、スープに戻します。

5. ステップ 5

   

   皮をむいたジャガイモをみじん切りにし、鶏肉と一緒に鍋に入れます。 10分間調理します。

6. ステップ 6

   

   このとき、玉ねぎとにんじんの皮をむきます。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。熱したフライパンに少量の植物油を注ぎ、玉ねぎとにんじんを3〜5分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   このとき、ピクルスを小さな立方体に切ります。まあ、または大きなもの。キュウリをおろすこともできます。スープに自分の味を加えますが、自分で挽く方法を選択します。

8. ステップ 8

   

   完成したローストをフライパンに置きます。

9. ステップ 9

   

   次に、みじん切りにしたキュウリとキュウリのピクルスを加えます。完成したハトムギを置きます。味に塩とスパイスを加えます。すべてをさらに5〜10分間一緒に調理します。

10. ステップ 10

    

    調理の最後に、刻んだ新鮮なハーブを追加できます。出来上がったスープを火から下ろし、蓋をしたまましばらく放置します。 10〜15分あれば十分です。次に、スープをボウルに注ぎ、温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリニシュカ

28.12.2023

4.5

鶏肉とハトムギとピクルスを添えたラッソニクを何度か調理しましたが、肉と一緒にシリアルも調理したため、確かにスープはいつも濁っていました。今回はスープがあっさりしていて、食べてて楽しかったです😉作者さん、アドバイスありがとうございました！レシピをお勧めします:)

ナタリア・M

28.12.2023

4.7

昼食にお気に入りのスープ、鶏肉と大麦のラッソルニクを作りました。ハトムギを一晩浸してから茹でて、熱湯で洗いました。以前、ハトムギを肉と一緒に調理したところ、スープが青っぽく濁ってしまいました。ですので、別々に茹でた方が断然美味しいですよ！国産おんどりの足と背骨から出汁をとりました。完成した肉は骨から分離され、繊維に分解されました。玉ねぎとにんじんを軽く炒めて玉ねぎは柔らかくなり、にんじんは油に色がつきました。今回のキュウリは樽熟成、酸味があり、力強いものです）。私のラッソーニクは風味豊かでした！塩水を加えなかったものの、キュウリはおいしいです。スープは美しく、きれいで、黄金色です！レシピをありがとう！