Rassolnik con pollo e orzo perlato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di sottaceti con pollo e orzo? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Puoi usare qualsiasi parte del pollo per preparare la zuppa. Sbucciare preventivamente le patate e sciacquarle per rimuovere lo sporco.

2. PASSO 2

   

   La sera potete riempire d'acqua l'orzo perlato per farlo gonfiare. Grazie all'ammollo ci vorrà meno tempo per cucinare.

3. PASSO 3

   

   È meglio far bollire separatamente l'orzo perlato gonfio per 30-40 minuti, quindi aggiungerlo alla zuppa, in modo che non torbidisca il brodo.

4. PASSO 4

   

   Coprire il pollo con acqua e metterlo sul fuoco. Portare a ebollizione, eliminando la schiuma e cuocere per 15-20 minuti. Quindi tagliare la carne a pezzi e restituirla al brodo.

5. PASSO 5

   

   Tritare le patate sbucciate e metterle nella padella con il pollo. Cuocere per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   A questo punto, sbucciate le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e friggere le cipolle e le carote per 3-5 minuti.

7. PASSO 7

   

   A questo punto, tagliare i sottaceti a cubetti. Bene, o grandi. Puoi anche grattugiare i cetrioli. Aggiungeranno il loro gusto alla zuppa, ma sceglieranno tu stesso il metodo di macinazione.

8. PASSO 8

   

   Metti l'arrosto finito nella padella.

9. PASSO 9

   

   Successivamente, aggiungi i cetrioli tritati e il cetriolo sottaceto. Posizionare l'orzo perlato finito. Aggiungi sale e alcune spezie a piacere. Cuocere tutto insieme per altri 5-10 minuti.

10. PASSO 10

    

    A fine cottura potete aggiungere erbe fresche tritate. Togliere la zuppa pronta dal fuoco e lasciarla riposare per un po' con il coperchio. Saranno sufficienti 10-15 minuti. Versare quindi la zuppa nelle ciotole e servire calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irinyshka

28.12.2023

4.5

Più volte ho cucinato il rassolnik con pollo, orzo perlato e sottaceti, ma ho cucinato i cereali insieme alla carne, e in effetti il ​​brodo era sempre torbido. Questa volta la zuppa è venuta leggera, è stato un piacere mangiarla 😉Grazie all'autore per i buoni consigli! ti consiglio la ricetta :)

Natalia M

28.12.2023

4.7

Per pranzo ho preparato la nostra zuppa preferita: rassolnik con pollo e orzo. Ho messo a bagno l'orzo perlato durante la notte, poi l'ho bollito e l'ho lavato con acqua bollita. In precedenza, quando cucinavo l'orzo perlato insieme alla carne, il brodo risultava bluastro e torbido. Pertanto, bollirlo separatamente è molto meglio! Ho preparato il brodo con la coscia e la spina dorsale di un galletto domestico. La carne finita veniva separata dalle ossa e smontata in fibre. Ho fritto leggermente le cipolle e le carote in modo che le cipolle diventassero più morbide e le carote dessero il loro colore all'olio. Questa volta il mio cetriolo è invecchiato in botte, acido, vigoroso). Il mio rassolnik si è rivelato ricco di sapore! Il cetriolo ha un buon sapore, anche se non ho aggiunto la salamoia. Il brodo è bello, pulito, dorato! Grazie per la ricetta!