Likier malinowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 65 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić nalewkę malinową z malin w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Możesz wziąć pół na pół wody z wódką. Jagody do nalewania powinny być dojrzałe i najlepiej nie zamrożone. Do przygotowania likieru nie należy używać żółtych ani białych odmian malin. Najpierw wybierz maliny.

2. KROK 2

   

   Aby zachować aromat, nie ma potrzeby mycia jagód. Musiałam je jednak wyprać, bo kupiłam je pod koniec dnia na targu i w tym czasie mogło się na nich gromadzić mnóstwo kurzu. Lepiej jest myć maliny ze słuchawki prysznicowej pod niskim ciśnieniem. Następnie pozwól wodzie spłynąć, wrzucając jagody na durszlak, ponieważ maliny natychmiast wchłaniają wilgoć. Możesz przygotować roztwór wody i soli (1 łyżeczka soli na 1 litr) i moczyć jagody przez 8 minut. W ten sposób pozbędziesz się larw chrząszcza malinowego.

3. KROK 3

   

   Przygotuj słoik, w którym będziesz robić likier. Część jagód włóż do słoika i posyp cukrem. Następnie ponownie ułóż warstwę jagód i ponownie posyp cukrem. Powtarzaj warstwy malin i cukru, aż słoik będzie pełny w dwóch trzecich.

4. KROK 4

   

   Dodać wodę (lub wodę z wódką).

5. KROK 5

   

   Używając tłuczka, rozgnieć jagody na puree.

6. KROK 6

   

   Przykryj szyję ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 3-4 dni.

7. KROK 7

   

   W tym czasie miazga uniesie się do góry.

8. KROK 8

   

   Gdy zawartość słoika przefermentuje i pojawi się specyficzny zapach, załóż uszczelkę wodną na szyjkę. Jeśli go nie ma, możesz sobie poradzić z gumową rękawiczką, robiąc w niej małą dziurkę igłą.

9. KROK 9

   

   Słoik z przyszłym nalewką należy pozostawić w ciepłym miejscu na kilka dni do dwóch tygodni, aż do zakończenia fermentacji.

10. KROK 10

    

    Po zakończeniu fermentacji przecedź napój przez grubą szmatkę, dobrze wyciskając ciasto.

11. KROK 11

    

    Napój przelej do innego słoika, załóż korek wodny i odstaw na kilka dni. w razie potrzeby dodać trochę więcej wody.

12. KROK 12

    

    Kiedy fermentacja w słoiku ustanie i likier stanie się przezroczysty, rozlewamy go do butelek, odcedzając osad na dnie. Nie ma potrzeby uzupełniania butelek do samej góry. Butelki z likierem odstaw na kilka dni w chłodne miejsce.

13. KROK 13

    

    Likier malinowy jest gotowy. Można go przechowywać nie dłużej niż 4 lata. Ciesz się degustacją!

Komentarze do przepisu

Inna

13.10.2023

4.7

Robię ten kompot z malin na zimę. Dobry przepis.

Kwiat

13.10.2023

5

Czy potrzebny jest dystrybutor wody?