ラズベリーリキュール

ステップバイステップの準備

調理時間: 65 日々

1. ステップ 1

   

   自宅でラズベリーからラズベリーリキュールを作る方法は？必要な材料を準備します。ウォッカと水を半分ずつ飲んでも大丈夫です。注ぐための果実は熟している必要があり、できれば冷凍しないでください。リキュールを作る際には、黄色や白色の品種のラズベリーを使用しないでください。まずはラズベリーを摘み取ります。

2. ステップ 2

   

   香りを保つため、ベリーを洗う必要はありません。でも、一日の終わりに市場で買ったので、その間にたくさんの埃がたまる可能性があるので、洗わなければなりませんでした。低圧のシャワーヘッドからラズベリーを洗うことをお勧めします。ラズベリーはすぐに水分を吸収するため、ベリーをザルに入れて水を切ります。水と塩の溶液（1リットルあたり小さじ1杯の塩）を作り、ベリーを8分間浸します。これでラズベリーカブトムシの幼虫が駆除されます。

3. ステップ 3

   

   リキュールを作る瓶を用意します。いくつかのベリーを瓶に入れ、その上に砂糖を少し振りかけます。次に、ベリーの層をもう一度追加し、再び砂糖を振りかけます。瓶の3分の2が埋まるまで、ラズベリーと砂糖の層を繰り返します。

4. ステップ 4

   

   水（またはウォッカ入りの水）を加えます。

5. ステップ 5

   

   マッシャーを使ってベリーをピューレ状に潰します。

6. ステップ 6

   

   首を布で覆い、暖かい場所に3〜4日間置きます。

7. ステップ 7

   

   この間に果肉が上に上がってきます。

8. ステップ 8

   

   瓶の中身が発酵して特有の臭いが出てきたら、首にウォーターシールを取り付けます。何もない場合は、ゴム手袋を着用し、針で小さな穴を開けてください。

9. ステップ 9

   

   発酵が終了するまで、将来のリキュールの入った瓶を暖かい場所に数日から2週間放置します。

10. ステップ 10

    

    発酵が完了したら、厚い布で飲み物をこし、ケーキをよく絞ります。

11. ステップ 11

    

    飲み物を別の瓶に注ぎ、ウォーターシールを取り付け、さらに数日間放置します。必要に応じて水を少し加えてください。

12. ステップ 12

    

    瓶内の発酵が止まり、リキュールが透明になったら、底の沈殿物を濾しながら瓶に注ぎます。ボトルを一番上まで補充する必要はありません。リキュールの入ったボトルを涼しい場所にさらに数日間送ります。

13. ステップ 13

    

    ラズベリーリキュールの準備ができました。最長4年間保存できます。テイスティングをお楽しみください！

レシピへのコメント

インナ

13.10.2023

4.7

冬にはラズベリーのコンポートを作ります。良いレシピです。

花

13.10.2023

5

ウォーターサーバーは必要ですか？