Liquore al lampone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 65 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare il liquore al lampone dai lamponi a casa? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi prendere metà e metà acqua con la vodka. Le bacche da versare dovrebbero essere mature e preferibilmente non congelate. Per preparare il liquore non utilizzare lamponi di varietà gialle o bianche. Per prima cosa, scegli i lamponi.

2. PASSO 2

   

   Per preservare l'aroma non è necessario lavare le bacche. Ma dovevo lavarli perché li compravo a fine giornata al mercato, e durante questo periodo poteva accumularsi molta polvere. È meglio lavare i lamponi da una doccia a bassa pressione. Quindi lascia scolare l'acqua, gettando le bacche in uno scolapasta, perché i lamponi assorbono immediatamente l'umidità. Puoi preparare una soluzione di acqua e sale (1 cucchiaino di sale per 1 litro) e immergere le bacche per 8 minuti. Questo eliminerà le larve dello scarabeo lampone.

3. PASSO 3

   

   Preparate un barattolo in cui farete il liquore. Metti alcune bacche in un barattolo e cospargile con un po' di zucchero. Successivamente, aggiungi nuovamente uno strato di frutti di bosco e cospargilo nuovamente di zucchero. Ripeti gli strati di lamponi e zucchero finché il barattolo non sarà pieno per due terzi.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere acqua (o acqua con vodka).

5. PASSO 5

   

   Usando uno schiacciapatate, schiacciare le bacche fino a ottenere una purea.

6. PASSO 6

   

   Coprire il collo con un panno e riporre in un luogo caldo per 3-4 giorni.

7. PASSO 7

   

   Durante questo tempo la polpa salirà in superficie.

8. PASSO 8

   

   Quando il contenuto del barattolo ha fermentato e appare un odore specifico, installare un sigillo d'acqua sul collo. Se non ce n'è, puoi cavartela con un guanto di gomma, facendo un piccolo foro con un ago.

9. PASSO 9

   

   Lasciare il barattolo con il futuro liquore in un luogo caldo per un periodo da alcuni giorni a due settimane fino alla fine della fermentazione.

10. PASSO 10

    

    A fermentazione ultimata filtrate la bevanda attraverso un canovaccio spesso, strizzando bene la torta.

11. PASSO 11

    

    Versare la bevanda in un altro barattolo, installare un sigillo d'acqua e lasciare riposare ancora per qualche giorno. se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua.

12. PASSO 12

    

    Quando la fermentazione nel barattolo si ferma e il liquore diventa trasparente, versatelo nelle bottiglie, filtrando dal sedimento sul fondo. Non è necessario rabboccare le bottiglie fino all'orlo. Mandare le bottiglie con il liquore in un luogo fresco per qualche altro giorno.

13. PASSO 13

    

    Il liquore al lampone è pronto. Può essere conservato per non più di 4 anni. Buona degustazione!

Commenti sulla ricetta

Inna

13.10.2023

4.7

Faccio questa composta di lamponi per l'inverno. Buona ricetta

Fiore

13.10.2023

5

È necessario un distributore d'acqua?