licor de frambuesa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 65 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer licor de frambuesa con frambuesas en casa? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes tomar mitad y mitad de agua con vodka. Las bayas para verter deben estar maduras y preferiblemente no congeladas. Para preparar el licor no utilice variedades de frambuesas amarillas o blancas. Primero, elige las frambuesas.

2. PASO 2

   

   Para conservar el aroma, no es necesario lavar las bayas. Pero tuve que lavarlos porque los compré al final del día en el mercado, y durante ese tiempo se podía acumular mucho polvo. Es mejor lavar las frambuesas del cabezal de ducha con baja presión. Luego deja escurrir el agua, tirando las bayas en un colador, porque las frambuesas absorben instantáneamente la humedad. Puedes preparar una solución de agua y sal (1 cucharadita de sal por 1 litro) y remojar las bayas durante 8 minutos. Esto eliminará las larvas del escarabajo de la frambuesa.

3. PASO 3

   

   Prepara un frasco en el que harás el licor. Coloque algunas de las bayas en un frasco y espolvoree un poco de azúcar encima. A continuación, vuelve a añadir una capa de frutos rojos y espolvorea con azúcar nuevamente. Repita las capas de frambuesas y azúcar hasta que el frasco esté lleno en dos tercios.

4. PASO 4

   

   Agrega agua (o agua con vodka).

5. PASO 5

   

   Con un machacador, triture las bayas hasta obtener un puré.

6. PASO 6

   

   Cubra el cuello con un paño y colóquelo en un lugar cálido durante 3-4 días.

7. PASO 7

   

   Durante este tiempo, la pulpa subirá a la superficie.

8. PASO 8

   

   Cuando el contenido del frasco haya fermentado y aparezca un olor específico, instale un sello de agua en el cuello. Si no hay ninguno, puede arreglárselas con un guante de goma, haciendo un pequeño agujero con una aguja.

9. PASO 9

   

   Deje el frasco con el futuro licor en un lugar cálido por un período de varios días a dos semanas hasta que finalice la fermentación.

10. PASO 10

    

    Cuando se complete la fermentación, colar la bebida con un paño grueso exprimiendo bien el bizcocho.

11. PASO 11

    

    Vierta la bebida en otro frasco, instale un sello de agua y déjela por unos días más. agregue un poco más de agua si es necesario.

12. PASO 12

    

    Cuando se detenga la fermentación en la jarra y el licor se vuelva transparente, viértalo en botellas, colando el sedimento del fondo. No es necesario rellenar las botellas hasta el tope. Envía las botellas con el licor a un lugar fresco por unos días más.

13. PASO 13

    

    El licor de frambuesa está listo. Puede almacenarse por no más de 4 años. ¡Disfruta de tu degustación!

Comentarios sobre la receta.

Inna

13.10.2023

4.7

Hago esta compota de frambuesas para el invierno. Buena receta.

Flor

13.10.2023

5

¿Se requiere un dispensador de agua?