Królik duszony w śmietanie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec gulasz z królika ze śmietaną w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty wskazane na liście. W przepisie wykorzystano tuszkę o wadze 1200 gramów, czyli podwoiłam ilość wszystkich pozostałych składników. Mięso królika ma specyficzny zapach

2. KROK 2

   

   Królika podzielić na porcje. Mięso opłucz i osusz papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Obierz cebulę i czosnek.

3. KROK 3

   

   W małym pojemniku wymieszaj mieszankę mielonej papryki i soli (ja dodałam odrobinę mieszanki ziół prowansalskich).

4. KROK 4

   

   Otrzymaną mieszanką posmaruj każdy kawałek ze wszystkich stron, jakby wcierając go w mięso. Pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej. Wystarczy 20-30 minut. Możesz zostawić królika w lodówce na kilka godzin

5. KROK 5

   

   Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. Połóż kawałki mięsa króliczego i smaż z każdej strony, aż pojawi się apetyczna złota skórka. Smażymy na dużym ogniu tak, aby mięso było „zamknięte” na zewnątrz, a sok pozostał w środku każdego kawałka.

6. KROK 6

   

   Cebulę pokroić w pierścienie. Część krążków ułożyć na dnie naczynia do pieczenia, na wierzchu ułożyć kawałki smażonego królika.

7. KROK 7

   

   Pozostałą cebulę rozłóż na wierzchu mięsa.

8. KROK 8

   

   W głębokiej małej filiżance wymieszaj śmietanę, wodę i czosnek przepuszczony przez prasę. W razie potrzeby dodać szczyptę soli i mielonego pieprzu. U mnie śmietana była bardzo gęsta, więc dałam trochę więcej wody niż podano w przepisie. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

9. KROK 9

   

   Sos rozprowadź równomiernie na powierzchni mięsa i cebuli. Przykryj patelnię folią i włóż do nagrzanego piekarnika do pieczenia. Ustaw temperaturę od 180 do 220 stopni, tryb „góra-dół”. Pozostawiamy tak na około 1 godzinę - 1 godzinę. 15 minut.

10. KROK 10

    

    Następnie zdejmij folię i piecz, aż ciasto będzie ugotowane i złociste. Zajęło mi to około 30-40 minut. Czas i temperatura mogą się różnić i różnić się od podanych w przepisie.

11. KROK 11

    

    Posyp gotowe danie świeżymi ziołami. Możesz służyć!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

11.11.2023

4.6

Raz w życiu ugotowałam królika. Można więc powiedzieć, że nie mam w tym praktycznie żadnego doświadczenia. Dlatego przygotowując królika duszonego w śmietanie w piekarniku kierowałam się zaleceniami zawartymi w przepisie. Miałem tuszę króliczą o wadze 1,3 kg. Pokroiłam na porcje i namoczyłam je w wodzie na kilka godzin. Następnie kawałki osuszyłam, natarłam mielonym czarnym i czerwonym pieprzem oraz mieszanką ziół kaukaskich i pozostawiłam do marynowania na noc. Rano na żeliwnej patelni usmażyłam kawałki królika. Upiekłam w nim także królika w piekarniku. Dlatego nie zrobiłem „poduszki” z cebuli, ale położyłem je wszystkie na wierzchu. Królik pieczony był około dwóch godzin. Królik okazał się bardzo pachnący i delikatny. Mięso było doskonale nasączone sosem. Króliczek polubił cała rodzina, zarówno dorośli, jak i dzieci. Zhemchuzhina, dziękuję bardzo za przepis!