オーブンでサワークリームで煮込んだウサギ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
サワークリームを入れたウサギのシチューをオーブンで焼く方法は?リストに記載されている必要な製品をすべてご用意ください。レシピでは1200グラムの枝肉を使用しました。つまり、他のすべての成分の量を2倍にしました。ウサギの肉には特有の臭いがあります。死骸を冷水に数時間浸して取り除くことができます。
ステップ 2
ウサギをいくつかの部分に分けます。肉をすすぎ、ペーパータオルで乾かして余分な水分を取り除きます。玉ねぎとニンニクの皮をむきます。
ステップ 3
小さな容器に、挽いたコショウと塩を混ぜ合わせます(私はプロヴァンス産ハーブの混合物を少し加えました)。
ステップ 4
得られた混合物を肉に擦り込むように、各ピースの四方を塗ります。室温でしばらく放置します。 20~30分もあれば十分です。ウサギを冷蔵庫に数時間放置しても大丈夫です。マリネする時間が長ければ長いほど、料理はより美味しくなります。
ステップ 5
底の厚いフライパンに植物油を入れて熱します。ウサギの肉片を置き、食欲をそそる黄金色の皮が現れるまで両側を炒めます。肉の外側が「密閉」され、肉汁が各部分の内側に残るように強火で揚げます。
ステップ 6
玉ねぎを輪切りにします。いくつかのリングをグラタン皿の底に置き、その上に揚げたウサギの部分を置きます。
ステップ 7
残りの玉ねぎを肉の上に置きます。
ステップ 8
深くて小さなカップに、サワークリーム、水、プレス機にかけたニンニクを混ぜます。必要に応じて、塩とコショウをひとつまみ加えます。濃厚なサワークリームを使ったので、レシピより少し多めの水を使いました。ソースは生クリーム程度の粘稠度が必要です。
ステップ 9
ソースを肉と玉ねぎの表面に均等に塗ります。型をホイルで覆い、予熱したオーブンに入れて焼きます。温度を180〜220度、「上下」モードに設定します。このまま1時間~1時間程度放置します。 15分。
ステップ 10
次に、ホイルを外し、火が通って黄金色になるまで焼きます。 30~40分くらいかかりました。時間と温度は異なる場合があり、レシピに指定されているものと異なる場合があります。
ステップ 11
完成した料理に新鮮なハーブを振りかけます。奉仕できるよ!
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