오븐에서 사워 크림으로 끓인 토끼

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 사워 크림과 함께 토끼 스튜를 굽는 방법? 목록에 표시된 모든 필수 제품을 준비하십시오. 레시피에서는 1200g의 시체를 사용했습니다. 즉, 다른 모든 구성 요소의 양을 두 배로 늘렸습니다. 토끼 고기에는 특정한 냄새가 있습니다. 시체를 찬물에 몇 시간 동안 담가서 제거할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   토끼를 부분으로 나눕니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 고기를 헹구고 말리십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.

3. 단계 3

   

   작은 용기에 갈은 후추와 소금을 섞습니다. (저는 프로방스 허브를 조금 추가했습니다).

4. 단계 4

   

   마치 고기에 문지르는 것처럼 결과 혼합물로 각 조각의 모든면을 코팅하십시오. 실온에 잠시 방치해 보세요. 20~30분이면 충분합니다. 토끼를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 둘 수 있습니다. 재워두는 시간이 길수록 요리가 더 맛있어집니다.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 토끼 고기 조각을 놓고 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽을 볶습니다. 고기가 바깥쪽에 "밀봉"되고 육즙이 각 조각 안에 남아 있도록 센 불로 볶습니다.

6. 단계 6

   

   양파를 고리 모양으로 자릅니다. 베이킹 접시 바닥에 고리 몇 개를 놓고 그 위에 튀긴 토끼 조각을 놓습니다.

7. 단계 7

   

   남은 양파를 고기 위에 뿌립니다.

8. 단계 8

   

   깊은 작은 컵에 사워 크림, 물, 마늘을 프레스를 통과시켜 섞습니다. 원하는 경우 소금과 후추를 조금 첨가하십시오. 저는 사워크림이 너무 진해서 레시피에 적힌 것보다 물을 조금 더 많이 사용했어요. 소스는 헤비 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.

9. 단계 9

   

   고기와 양파 표면에 소스를 고르게 펴 바릅니다. 팬을 호일로 덮고 예열된 오븐에 넣어 굽습니다. 온도를 180도에서 220도까지 "상하" 모드로 설정하세요. 이 상태로 1시간~1시간 정도 놔두세요. 15분.

10. 단계 10

    

    그런 다음 호일을 제거하고 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 저는 30~40분 정도 걸렸어요. 시간과 온도는 레시피에 명시된 것과 다를 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    완성된 접시에 신선한 허브를 뿌립니다. 봉사할 수 있어요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

11.11.2023

4.6

나는 내 인생에서 한 번 토끼를 요리했습니다. 그래서 저는 이것에 대한 경험이 거의 없다고 말할 수 있습니다. 따라서 오븐에서 사워 크림으로 끓인 토끼를 요리 할 때 레시피에 적힌 권장 사항을 따랐습니다. 나는 1.3kg의 토끼 시체를 가지고있었습니다. 나는 그것을 부분적으로 자르고 두 시간 동안 물에 담가 두었습니다. 그 후, 나는 조각을 말리고 검은 고추와 붉은 고추, 그리고 백인 허브의 혼합물로 문질러 밤새 재워 두었습니다. 아침에는 주철 프라이팬에 토끼 부위를 볶았습니다. 그 안에 토끼도 오븐에 구웠어요. 그러므로 나는 양파로 "베개"를 만들지 않고 그 위에 모두 눕혔습니다. 토끼는 약 2시간 동안 구워졌습니다. 토끼는 매우 향긋하고 부드러워졌습니다. 고기가 소스에 완벽하게 흠뻑 젖어 있었습니다. 어른, 아이 할 것 없이 온 가족이 토끼를 좋아했어요. Zhemchuzhina님, 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!