Puree z dyni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przygotować puree z dyni na zimę? Potrzebujesz tylko jednego składnika – samej dyni. Weź dowolny rodzaj i rozmiar dyni.

2. KROK 2

   

   Dynię dobrze myjemy, obieramy ze skóry, usuwamy nasiona i miąższ. Nie wyrzucaj nasion – można je wysuszyć i zjeść, są bardzo przydatne. Dynię pokroić na dowolne średniej wielkości kawałki.

3. KROK 3

   

   Dynię można ugotować na parze lub w piekarniku. Ponieważ mam dużą ilość dyni i parowar z małą miską, zrobiłam to w piekarniku. Dynię ułożyć w głębokim naczyniu, szczelnie przykryć folią i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do miękkości. Czasy gotowania różnych rodzajów dyni są różne. Po 30 minutach ostrożnie, aby się nie poparzyć, podnieś brzeg folii i nakłuj widelcem większy kawałek. Jeśli łatwo się przekłuwa, jest gotowy.

4. KROK 4

   

   W czasie gdy dynia się piecze, przygotuj słoiki. Wziąłem słoiki o łącznej pojemności 1 litra. Dobrze je umyj i wysterylizuj. Na dno słoika cienkim strumieniem wlewam wrzącą wodę do około 1/4 objętości. Aby zapobiec pęknięciu słoika, nie pozwól, aby woda dostała się na jego ścianki. Przykryć pokrywką i pozostawić na 10 minut. Następnie odcedzam wodę i słój jest gotowy. Gotowałam małe słoiczki z pokrywkami przez 10 minut.

5. KROK 5

   

   Odcedź wodę, która wypłynęła podczas pieczenia i przenieś dynię do pojemnika, w którym wygodnie będzie ją posiekać.

6. KROK 6

   

   Kawałki dyni zmiel na gładkie puree w dowolny dogodny sposób – za pomocą blendera, tłuczka do ziemniaków lub sita. Rozdrobniłam go blenderem zanurzeniowym. Puree wyszło gładkie, jednolite i przewiewne.

7. KROK 7

   

   Gorące puree rozłóż do słoików, sterylizuj przez 10 minut i zwiń. Umieść słoiki na pokrywkach, zawiń je i pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Przechowywać w lodówce.

8. KROK 8

   

   Do zamrażania puree nadają się jednorazowe pojemniki plastikowe, pojemniki do zamrażania lodu i silikonowe formy do pieczenia. Umyć pojemniki do zamrożenia i wytrzeć do sucha. Rozłóż puree do foremek i włóż formę do torebki lub zawiń ją w folię. Włóż do zamrażarki i włącz tryb zamrażania. Ustawiłem na -23 stopnie. A po kilku godzinach zamrożone preparaty przekładam do torebki i ustawiam stałą temperaturę przechowywania na -19.

Komentarze do przepisu

Natalia M

22.12.2023

4.5

Po zrobieniu ciasta dyniowego został mi kawałek dyni. Nie chciałam go wkładać do lodówki. Zrobiłam więc puree z dyni na zimę według tego przepisu. Dynię pokroiłam na kawałki, włożyłam do naczynia do pieczenia wyłożonego folią i piekłam 30 minut w temperaturze 200°, nie zakrywając wierzchu. Puree zrobiłam za pomocą blendera zanurzeniowego. Okazało się przewiewne, jednorodne, gęste. Część zamroziłam w silikonowej formie, a resztę przełożyłam do słoiczka do późniejszego wykorzystania. Jest to bardzo wygodne, gdy nie trzeba tracić czasu na przygotowywanie dyni