かぼちゃのピューレ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてカボチャのピューレを準備するにはどうすればよいですか？必要な材料は 1 つだけ、かぼちゃそのものです。かぼちゃの種類や大きさはお好みでどうぞ。

2. ステップ 2

   

   かぼちゃはよく洗い、皮を剥き、種とわたを取り除きます。種は捨てないでください。乾燥させて食べることができるので、とても便利です。かぼちゃを任意の中くらいの大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   かぼちゃは蒸したりオーブンで調理できます。大量のかぼちゃと小さめのボウル付き蒸し器があるのでオーブンで作りました。かぼちゃを深めの皿に置き、ホイルでしっかりと覆い、200度に予熱したオーブンで柔らかくなるまで焼きます。かぼちゃの種類によって調理時間は異なります。 30分後、火傷しないように慎重にホイルの端を持ち上げ、大きめの部分をフォークで刺します。簡単に刺されば準備完了です。

4. ステップ 4

   

   かぼちゃを焼いている間に瓶の準備をします。総容量1リットルの瓶を取りました。よく洗って消毒してください。沸騰したお湯を瓶の底に細い流れで、約1/4まで注ぎます。瓶の破裂を防ぐため、瓶の壁に水がかからないようにしてください。蓋をして10分間放置します。その後水を切って瓶の完成です。蓋付きの小さな瓶を10分間煮ました。

5. ステップ 5

   

   焼いている間に出た水分を拭き取り、かぼちゃを切りやすい容器に移します。

6. ステップ 6

   

   ブレンダー、ポテトマッシャー、ふるいなどを使って、カボチャを粉砕して滑らかなピューレにします。浸漬ブレンダーで砕いてみました。ピューレは滑らかで均一かつ風通しの良いものになった。

7. ステップ 7

   

   熱いピューレを瓶に分け、10分間殺菌し、丸めます。瓶を蓋の上に置き、ラップをして室温で1日放置します。冷蔵庫に保管してください。

8. ステップ 8

   

   ピューレの冷凍には、使い捨てのプラスチック容器、氷用冷凍容器、シリコン製の焼き型が適しています。冷凍用の容器は洗って乾かしてください。ピューレを型に分けて入れ、袋に入れるかフィルムで包みます。冷凍庫に入れて冷凍モードをオンにします。 -23度に設定しました。そして数時間後、冷凍した製剤を袋に移し、一定の保管温度を-19℃に設定します。

レシピへのコメント

ナタリア・M

22.12.2023

4.5

パンプキンパイを作った後、カボチャが余ってしまいました。冷蔵庫に入れたくなかったので。そこで、このレシピを使って冬に向けてかぼちゃのピューレを作りました。カボチャを細かく切り、ホイルを敷いたグラタン皿に入れ、200度で30分間焼きましたが、上部は覆わなかったです。浸漬ブレンダーを使ってピューレを作りました。それは風通しが良く、均質で、厚いことが判明しました。一部をシリコン型に入れて凍らせ、残りは後で使用できるように瓶に入れました。かぼちゃの準備に時間を費やす必要がないときに非常に便利です。準備したピューレはすぐに使用できます。そして冬には、子供と大人にとって有用なビタミンがあります。