호박 퓨레
재료
단계별 준비
단계 1
겨울 동안 호박 퓨레를 준비하는 방법은 무엇입니까? 단 하나의 재료, 즉 호박 자체만 필요합니다. 호박의 종류와 크기를 선택하십시오.
단계 2
호박은 잘 씻어 껍질을 벗기고 씨와 과육을 제거해 주세요. 씨앗을 버리지 마십시오. 말려서 먹을 수 있으며 매우 유용합니다. 호박을 임의의 중간 크기 조각으로 자릅니다.
단계 3
호박을 찌거나 오븐에 넣어 요리할 수 있습니다. 저는 양이 많은 호박과 작은 그릇에 찜통이 있어서 오븐에 했어요. 호박을 깊은 접시에 넣고 호일로 단단히 덮은 다음 200도로 예열된 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다. 호박 종류에 따라 요리 시간이 다릅니다. 30분 후 화상을 입지 않도록 조심스럽게 호일 가장자리를 들어올리고 큰 부분을 포크로 찌릅니다. 쉽게 뚫리면 준비된 것입니다.
단계 4
호박이 굽는 동안 항아리를 준비합니다. 나는 총 1 리터의 항아리를 가져갔습니다. 잘 씻고 소독하세요. 나는 끓는 물을 항아리 바닥에 약 1/4만큼 얇은 흐름으로 붓습니다. 항아리가 터지는 것을 방지하려면 벽에 물이 닿지 않도록 하십시오. 뚜껑을 덮고 10분간 놔두세요. 그런 다음 물을 빼면 항아리가 준비됩니다. 저는 뚜껑이 있는 작은 항아리를 10분 동안 끓였습니다.
단계 5
굽는 동안 나온 물을 빼내고 호박을 자르기 편리한 용기에 옮깁니다.
단계 6
블렌더, 감자 으깨기 또는 체를 사용하여 편리한 방법으로 호박 조각을 갈아서 부드러운 퓌레로 만듭니다. 저는 이머젼 블렌더로 분쇄했어요. 퓌레는 부드럽고 균일하며 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다.
단계 7
뜨거운 퓌레를 병에 넣고 10분간 소독한 후 말아 올리세요. 병을 뚜껑 위에 놓고 랩으로 싸서 실온에 하루 동안 놓아두세요. 냉장고에 보관하세요.
단계 8
냉동 퓨레의 경우 일회용 플라스틱 용기, 얼음 냉동 용기 및 실리콘 베이킹 몰드가 적합합니다. 냉동용 용기를 세척하고 닦아서 건조시키십시오. 퓌레를 틀에 나누어 틀을 봉지에 넣거나 필름으로 포장합니다. 냉동실에 넣고 냉동 모드를 켜세요. 저는 -23도로 설정했어요. 그리고 몇 시간 후에 냉동된 준비물을 봉지에 옮기고 일정한 보관 온도를 -19로 설정했습니다.
레시피에 대한 의견
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