Marmolada dyniowa z żelatyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić marmoladę dyniową? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz wziąć absolutnie dowolny miód, ale ostateczny wynik będzie zależał od jego koloru. Im ciemniejszy miód, tym ciemniejsza będzie marmolada. Ponadto należy pamiętać, że miód może powodować reakcje alergiczne. Można go zastąpić cukrem lub dowolnym słodzikiem.

2. KROK 2

   

   Żelatynę zalać zimną przegotowaną wodą i odstawić na 40 minut. Lub postępuj zgodnie z instrukcją dla swojego rodzaju żelatyny. Przeczytaj także porady i przydatne informacje, jak prawidłowo ją namoczyć, podgrzać i dodać do innych składników w artykule o żelatynie, który znajdziesz w linku pod krokami.

3. KROK 3

   

   Dynię myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki. Im gęstsza dynia, tym mniejsze zaleca się jej pocięcie. W dowolnym naczyniu do pieczenia ułóż kawałki dyni w jednej warstwie i zalej około 2 łyżkami wody (jest to część ze 100 ml wskazanych w składnikach

4. KROK 4

   

   Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Powinno stać się miękkie i łatwo je ugniatać po naciśnięciu widelcem. Jeżeli nie, kontynuuj pieczenie aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Upewnij się, że dynia się nie pali

5. KROK 5

   

   Wyjmij gotową dynię i ostudź do temperatury pokojowej. Dodać do niego miód i wymieszać. Jeśli miód jest bardzo gęsty, dodaj go do ciepłej dyni, dzięki czemu stanie się rzadszy i łatwiej będzie go wymieszać.

6. KROK 6

   

   Zmiksuj wszystko blenderem na gładką masę. W razie potrzeby możesz również przetrzeć puree przez sito.

7. KROK 7

   

   Spęcznioną żelatynę rozpuścić w dowolny dogodny sposób. Można to zrobić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką na gładką masę.

8. KROK 8

   

   Przykryj dowolną odpowiednią formę folią i wlej do niej mieszankę dyni. Należy pamiętać, że im większa forma, tym cieńsza będzie marmolada.

9. KROK 9

   

   Formę z masą marmoladową odstawiamy w chłodne miejsce na 3-4 godziny. Masa powinna stwardnieć i zgęstnieć. Następnie usuń i pokrój warstwę w kostki cukierków. W razie potrzeby można je obtoczyć w cukrze lub cukrze pudrze. Lepiej przechowywać je w chłodnym miejscu.

10. KROK 10

    

    Smacznego.

Komentarze do przepisu

Natalia M

10.11.2023

4.9

Dość często robię marmoladę z różnych jagód i owoców. Ale jeszcze nie musiałam robić takiego z dyni. Moja dynia była dość słodka, choć niezbyt jasna. Zgodnie z przepisem upiekłam je w piekarniku, a następnie zmiksowałam w blenderze. Dodałam pół porcji miodu, nie bardzo lubię, gdy smak miodu dominuje nad innymi smakami. Ale cukier waniliowy się przydał. Ja użyłam żelatyny instant, jest bardzo szybkie i wygodne, podgrzewałam w kuchence mikrofalowej. Wlać mieszaninę dyni do małego, wysokiego pojemnika. Najpierw przykryłam go plastikową torbą. Marmolada zamarzła po kilku godzinach. Okazało się bardzo elastyczne, prawie gumowate) Po prostu to uwielbiam! Jest bardzo smaczne, czuć dynię, ale nie za bardzo. Najbardziej podobała mi się konsystencja. Po przekrojeniu zauważyłem, że marmolada składała się z drobnych bąbelków i były większe bąbelki. Moja córka powiedziała, że ​​te kostki wyglądają jak guma piankowa)) Przypomniało mi się też jedno. Kiedy ubijałam dynię, nie dodawałam żelatyny łyżką, ale wszystko lekko ubijałam blenderem. Podobno właśnie dlatego masa dyniowa stała się nieco lżejsza i wypełniona pęcherzykami powietrza. Przepis jest cudowny, wszystko wychodzi wspaniale, a proporcje idealne!

Corason

10.11.2023

5

Sama nigdy nie robiłam marmolady. Postanowiłam zrobić w domu marmoladę dyniową z żelatyną, bazując na tym przepisie. Użyłam mrożonego puree z dyni. Kiedyś ugotowałam dynię i zmiksowałam ją w blenderze w dużych ilościach, więc część włożyłam do zamrażarki. Połączyłam puree z dyni z miodem kwiatowym. Żelatyna spęczniała, więc rozpuściłam ją w kuchence mikrofalowej. Do mieszanki słodkiej dyni wsypałam żelatynę i dokładnie wymieszałam. Przelałam do silikonowych foremek i wstawiłam do lodówki. Moja marmolada dobrze się zamroziła, łatwo wyszła z foremek i pięknie się kroiła. Część kostek marmolady zanurzyłam w cukrze, a część zostawiłam do sprawdzenia. Rezultatem była pyszna domowa marmolada. Dziecko bardzo polubiło ten deser. Jest piękna, słodka, aromatyczna i bardzo zdrowa. Wystarczy przechowywać go w lodówce, w przeciwnym razie marmolada zacznie się topić. Dobry przepis. Wszystko jest bardzo proste i szybkie. Dziękuję autorowi!