ゼラチン入りかぼちゃマーマレード

手順

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   かぼちゃのマーマレードの作り方は？必要な材料をすべて準備します。どの蜂蜜でも摂取できますが、最終的な結果はその色によって異なります。蜂蜜の色が濃いほど、マーマレードの色も濃くなります。さらに、はちみつはアレルギー反応を引き起こす可能性があることに注意してください。砂糖やお好みの甘味料に置き換えることもできます。

2. ステップ 2

   

   ゼラチンに冷たい沸騰したお湯を注ぎ、40分間膨らませます。または、ゼラチンの種類の説明書に記載されているとおりに行ってください。また、手順の下のリンクにあるゼラチンに関する記事で、ゼラチンを適切に浸し、加熱し、他の材料に加える方法に関するヒントや役立つ情報もお読みください。

3. ステップ 3

   

   かぼちゃは洗って皮をむき、種を取り除き、みじん切りにします。かぼちゃの密度が高いほど、小さく切ることをお勧めします。グラタン皿にカボチャを1層に置き、水大さじ2杯ほどを注ぎます（これは材料に表示されている100mlの一部です。沸騰したらさらに加えても、または大さじ2杯で十分です）。

4. ステップ 4

   

   温めたオーブンに入れて180度で20分焼きます。フォークで押すと柔らかくなり、簡単にこねることができます。そうでない場合は、希望の粘稠度が得られるまで焼き続けます。カボチャが焦げないように注意してください。水分がすべて蒸発してカボチャがまだ硬い場合は、必要に応じて水を少し追加します。

5. ステップ 5

   

   完成したかぼちゃを取り出し、室温まで冷まします。そこに蜂蜜を加えてかき混ぜます。蜂蜜が非常に濃い場合は、温かいかぼちゃに加えて、薄くして混ぜやすくします。

6. ステップ 6

   

   すべてをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。必要に応じて、ピューレをふるいでこすることもできます。

7. ステップ 7

   

   膨潤したゼラチンを任意の方法で溶かします。これはウォーターバスまたは電子レンジで行うことができます。滑らかになるまでスプーンですべてをよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   適切な型をフィルムで覆い、その中にカボチャの混合物を注ぎます。型が大きくなるとマーマレードが薄くなるので注意してください。

9. ステップ 9

   

   マーマレードの塊を入れた型を涼しい場所に3〜4時間置きます。塊は固まって緻密になるはずです。次に、層を削除してキャンディーキューブに切ります。必要に応じて、砂糖や粉砂糖で丸めることもできます。涼しい場所に保管することをお勧めします。

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛。

レシピへのコメント

ナタリア・M

10.11.2023

4.9

私はさまざまなベリーやフルーツからマーマレードをよく作ります。しかし、まだカボチャから作る必要はありません。私のカボチャはとても甘かったですが、あまり鮮やかではありませんでした。レシピ通りにオーブンで焼いてミキサーでピューレにしました。はちみつを半分加えましたが、はちみつの味が他の味を圧倒するのがあまり好きではありません。でもバニラシュガーが役に立ちました。インスタントゼラチンを使用しました。電子レンジで加熱するので、とても早くて便利です。カボチャの混合物を背の高い小さな容器に注ぎます。まずはビニール袋で覆いました。マーマレードは数時間後に凍ってしまいました。非常に弾力性があり、ほとんど噛み応えがあることがわかりました）私はそれが大好きです！とてもおいしいです。カボチャの香りがしますが、あまり強くありません。私が最も気に入ったのは一貫性です。切ってみると、マーマレードは小さな泡で構成されており、さらに大きな泡があることがわかりました。娘は、これらの立方体は発泡ゴムのように見えると言っていました））私も一つ思い出したことがあります。かぼちゃを泡立てるときにゼラチンをスプーンで混ぜるのではなく、ミキサーで少し混ぜました。そのせいでかぼちゃの塊は少し軽くなり、気泡が入ってしまったようです。レシピは素晴らしく、すべてが素晴らしく、プロポーションも完璧です。

コラソン

10.11.2023

5

私はマーマレードを自分で作ったことはありません。このレシピをベースに、ゼラチンを使ってかぼちゃのマーマレードを家で作ってみることにしました。冷凍かぼちゃピューレを使用しました。以前、かぼちゃを大量に茹でてミキサーでピューレにしたことがあったので、一部を冷凍庫に入れておきました。かぼちゃのピューレと花はちみつを合わせました。ゼラチンが膨らんだので電子レンジで溶かしました。甘いかぼちゃの混合物にゼラチンを注ぎ、よくかき混ぜました。シリコン型に流し込んで冷蔵庫に入れました。私のマーマレードはよく凍り、型から簡単に外れ、美しく切れました。マーマレードキューブの一部を砂糖に浸し、テスト用に一部を残しておきました。美味しい自家製マーマレードが出来上がりました。子供はこのデザートがとても気に入りました。美しく、甘く、香りが良く、とても健康的です。冷蔵庫に保管するだけで済みます。そうしないとマーマレードが溶け始めます。良いレシピです。すべてが非常にシンプルかつ高速です。作者に感謝します！