Ciasto francuskie z konfiturą wiśniową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki na nadzienie. Jeśli to możliwe, użyj gęstego dżemu. Można go ugotować ze świeżych lub mrożonych wiśni, tak jak ja. Gotuj według dowolnego odpowiedniego przepisu.

2. KROK 2

   

   Jeśli Twój dżem jest mało płynny (jak mój), dodaj do niego 1-2 łyżki skrobi i gotuj na wolnym ogniu w rondelku na kuchence, aż skrobia całkowicie się rozpuści, a masa zgęstnieje. Cały czas mieszaj dżem łyżką.

3. KROK 3

   

   Następnie włącz mały ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje i stanie się bardzo gęstą galaretką. Następnie ostudź galaretkę do temperatury pokojowej. Zdjęcie pokazuje, jak powinno wyglądać gotowe wypełnienie. Nie wydaje się być zbyt gęsty, ale nie rozprowadza się.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto francuskie rozmrażamy w temperaturze pokojowej (na czas robienia nadzienia). Jeśli jest zapakowany w plastikową torbę, rozmrażaj go bezpośrednio w nim. Lub po wyjęciu torebki przykryj lekko wilgotnym ręcznikiem, aby ciasto nie wyschło. Połóż rozmrożone ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej. Jeśli ciasto jest już podzielone na warstwy, weź jedną z nich. Resztę ponownie przykryj ręcznikiem.

5. KROK 5

   

   Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 3-4 mm i pokroić na kilka kwadratów tej samej wielkości.

6. KROK 6

   

   Warunkowo dzielimy każdy kwadrat po przekątnej na dwie połowy. Na jednej połowie wykonujemy schludne nacięcia nożem, nie sięgając krawędzi i środka kwadratu, około 8 mm. Na niepociętą część każdego kwadratu nakładamy po łyżce nadzienia wiśniowego. Delikatnie posmaruj krawędzie każdego kwadratu wodą, aby ciasto lepiej się sklejało. Przykryj nadzienie rozciętą stroną ciasta i dobrze dociśnij brzegi ciasta francuskiego. Otrzymamy trójkąty.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej piekarnik do 220-250 stopni. (wg zalecenia na opakowaniu ciasta francuskiego) i piecz produkty przez 12-15 minut. (w zależności od funkcji piekarnika i wybranej temperatury). Piekłam w temperaturze 220 stopni. około 20 minut aż do złotego koloru. Ptyśkowe trójkąty układamy na blasze do pieczenia zwilżonej wodą (lub wyłożonej papierem do pieczenia). Wierzch smarujemy żółtkiem, tak aby nie sięgał brzegów produktu, dla uzyskania pięknego rumieńca, który uzyskamy podczas pieczenia.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasta francuskie okazują się piękne i różowe. Jeśli jednak chcesz, aby były słodsze, możesz posypać je cukrem pudrem, przesiewając go przez sitko. Nawiasem mówiąc, jeśli planujesz posypać ciasta francuskie proszkiem, to posmarowanie ich żółtkiem przed pieczeniem nie jest konieczne. To wszystko, pieczenie gotowe, zapraszamy wszystkich na herbatę!

Komentarze do przepisu

Natusik

18.10.2023

4.6

Irunya, co za niezwykła piękność!