チェリージャムを添えたパイ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   詰め物の材料を準備します。できれば濃厚なジャムを使いましょう。私と同じように、新鮮なまたは冷凍のチェリーから調理できます。適切なレシピに従って調理します。

2. ステップ 2

   

   ジャムが少し液体の場合（私のジャムのように）、それに大さじ1〜2杯のデンプンを加え、コンロ上の鍋でデンプンが完全に溶けて固まるまで煮ます。ジャムをスプーンで常にかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   次に、弱火にかけ、非常に濃厚なゼリーになるまで混合物を煮ます。次に、このゼリーを室温まで冷却します。写真は完成した詰め物の様子を示しています。厚すぎない感じですが、広がりません。

4. ステップ 4

   

   完成したパイ生地を室温で解凍します（詰め物を作っている間）。ビニール袋に入っている場合は、そのまま入れて解凍してください。または、袋から取り出した後、生地が乾燥しないように少し湿らせたタオルなどをかぶせてください。解凍した生地を打ち粉をした作業台に置きます。生地がすでに層に分かれている場合は、そのうちの1つを取り出します。残った部分を再度タオルで覆います。

5. ステップ 5

   

   生地を3〜4 mmの厚さの層に伸ばし、同じ大きさのいくつかの正方形に切ります。

6. ステップ 6

   

   条件付きで、各正方形を対角線上に 2 つの半分に分割します。半分には、正方形の端と中心に達しないように、ナイフできちんとした切り込みを入れます（約8 mm）。各正方形の切り取られていない部分に大さじ1杯のチェリーフィリングを置きます。生地がよりよくくっつくように、各正方形の端に水を軽くブラシで塗ります。生地の切り口でフィリングを覆い、パイ生地の端をよくつまみます。三角形が得られます。

7. ステップ 7

   

   オーブンを220〜250度に予熱します。 (パイ生地のパッケージに推奨されているとおり)、製品を 12 ～ 15 分間焼きます。 (オーブンの機能と選択した温度によって異なります)。 220度で焼きました。約20分黄金色になるまで。水を振りかけたベーキングシートの上にパフ三角形を置きます（またはベーキングペーパーで覆います）。ベーキング中に美しい赤面が得られるように、製品の端に達しないように卵黄で上部を潤滑します。

8. ステップ 8

   

   完成したパイ生地は美しくバラ色になります。しかし、もっと甘くしたい場合は、粉砂糖を振りかけ、ザルでふるいにかけることもできます。ちなみに、パイ生地に粉をまぶす場合は、焼く前に黄身を刷毛で塗る必要はありません。以上です。パンの準備は完了です。みんなでお茶を飲みましょう。

レシピへのコメント

ナトゥシク

18.10.2023

4.6

イルニャ、なんて並外れた美しさでしょう！