Placki z dżemem - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ciasta z dżemem to klasyczny starożytny przysmak kuchni rosyjskiej. Dawno, dawno temu nasze prababcie piekły je w rosyjskim piekarniku. Dziś robimy je na patelni lub w piekarniku, ale dzięki udanym przepisom na pewno wychodzą nie gorsze niż wcześniej!

Placki z dżemem

Słodkie nadzienie do ciast typu dżem lub dżem nadaje się do wszystkich rodzajów wypieków: drożdżowe, chude, masło, ciasto francuskie, krem. Pod tymi, które smażymy na oleju na patelni lub pieczemy w piekarniku jak bułki. Oznacza to, że do tego dania możesz wziąć absolutnie dowolne ciasto, według własnego uznania, chociaż drożdże oczywiście pozostają klasyczne. Aby uprościć proces, możesz go łatwo kupić w sklepie.

Do ciast można również użyć absolutnie dowolnego dżemu, domowego lub kupionego w sklepie, gęstego lub płynnego, z całymi lub pokruszonymi jagodami lub owocami. Najważniejsze, że nie ma w nim kości, które mogłyby połamać zęby) i wszystko inne nie ma znaczenia.

Dżem zbyt płynny można zagęścić mąką pszenną lub kukurydzianą i skrobią. Aby to zrobić, wystarczy podgrzać go w rondlu z grubym dnem (aby się nie przypalił). Następnie dodać mąkę, wymieszać tak, aby nie było grudek i podgrzewać aż dżem będzie prawie wrzał. Następnie należy pozostawić go do ostygnięcia, aż zgęstnieje, w tym celu można go po prostu włożyć do lodówki.

Należy pamiętać, że po usmażeniu czy upieczeniu, nawet gdy placki wydają się już ostygnięte, nadzienie do nich dżemem może długo pozostać gorące. Dlatego należy ostrożnie pobierać próbkę wypieków, uważając, aby się nie poparzyć.

Nawiasem mówiąc, przepisy na ciasta z dżemem nie na drożdżach, ale na kefirze stają się coraz bardziej popularne. Po wyjęciu są puszyste i przewiewne jak drożdże. Można je przygotować według przepisów ze zdjęciami krok po kroku z tego katalogu.