Tartas con mermelada - 7 recetas de cocina

Las tartas con mermelada son un clásico antiguo de la cocina rusa. Érase una vez nuestras bisabuelas los horneaban en un horno ruso. Hoy los hacemos en la sartén o en el horno, pero gracias a recetas exitosas no quedan peor que antes, ¡seguro!

Tartas con mermelada

El relleno dulce para tartas como mermelada o mermelada es apto para todo tipo de estos productos horneados: levadura, magros, mantequilla, hojaldre, natillas. Debajo de los que freímos en aceite en una sartén o horneamos en el horno como bollos. Es decir, puedes coger absolutamente cualquier masa para este plato, a tu gusto, aunque la levadura, por supuesto, sigue siendo clásica. Para simplificar el proceso, puedes comprarlo fácilmente en una tienda.

También puedes utilizar absolutamente cualquier mermelada para tartas, casera o comprada, espesa o líquida, con frutos rojos o frutas enteras o trituradas. Lo principal es que no tiene huesos que puedan romperte los dientes) y todo lo demás no importa.

La mermelada demasiado líquida se puede espesar con harina, trigo o maíz y almidón. Para ello basta con calentarlo en un cazo de fondo grueso (para que no se queme). Luego agrega la harina, revuelve para que no queden grumos y calienta hasta que la mermelada esté a punto de hervir. Después hay que dejarlo enfriar hasta que espese, para lo cual simplemente se puede meter en el frigorífico.

Es importante recordar que después de freír u hornear, incluso cuando las tartas parecen haberse enfriado, el relleno de mermelada puede permanecer caliente durante mucho tiempo. Por lo tanto, debe tomar una muestra de sus productos horneados con cuidado, tratando de no quemarse.

Por cierto, las recetas de pasteles de mermelada, elaborados no con levadura, sino con kéfir, son cada vez más populares. Cuando salen quedan tan esponjosos y aireados como la levadura. Puedes prepararlos según recetas con fotos del paso a paso de este catálogo.