Węglan wieprzowy na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić węglan wieprzowy na patelni? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Boczek wieprzowy opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

2. KROK 2

   

   Węglan pokroić na porcje w poprzek włókien o grubości 1,5-2 cm. Mięso lekko ubić młotkiem kuchennym. Aby mięso nie rozrywało się na brzegach podczas ubijania, przykryj je folią spożywczą.

3. KROK 3

   

   Posyp każdy kawałek solą i mielonym pieprzem. Mięso natrzyj solą i pieprzem z obu stron.

4. KROK 4

   

   Aby przygotować, weź całkowicie metalową patelnię, abyś mógł włożyć ją do piekarnika. Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej trochę oleju roślinnego. Mięso włóż na patelnię i smaż na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor. Nie ma potrzeby smażenia mięsa, aż będzie gotowe. Po prostu usmaż na zewnątrz, tak aby wszystkie soki zostały zamknięte w kawałku. Zajmie to 3-4 minuty.

5. KROK 5

   

   Osobno roztopić masło. Obierz kilka ząbków czosnku i przełóż przez praskę bezpośrednio do miski z roztopionym masłem. Dodaj sól i tymianek.

6. KROK 6

   

   Usmażone mięso bezpośrednio na patelni skrop oliwą, przyprawami i czosnkiem.

7. KROK 7

   

   Na mięsie można położyć więcej ząbków czosnku. Włóż patelnię z mięsem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem.

8. KROK 8

   

   Po upieczeniu mięso lekko się skurczy i zrumieni. Wyjmij patelnię z piekarnika, przełóż mięso na talerz i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

11.09.2023

5

Dziś na patelni ugotowałam wieprzowinę według przepisu na karbonat. Kiedyś pokroiłam szynkę w steki i włożyłam do zamrażarki. Podczas smażenia czy pieczenia mięso szybko stało się miękkie, dlatego zdecydowałam się wykorzystać je do przyrządzenia według tego przepisu. Steki roztrzepałam z obu stron, posoliłam, doprawiłam czarnym i czerwonym pieprzem i wrzuciłam na patelnię. Po usmażeniu na złoty kolor przełożyłam je na blachę do pieczenia, którą wcześniej przykryłam folią (ja użyłam blachy do pieczenia, gdyż nie mam patelni, którą można wstawić do piekarnika). Folii nie posmarowałam olejem, wylałam na nią sok powstały podczas smażenia. Suche aromatyczne zioła zastąpiłam świeżym koperkiem, natką pietruszki i zieloną cebulką

Terny

11.09.2023

4.6

Zarejestrowałem się tutaj dla tego przepisu, okazuje się świetny) soczysty i delikatny

Elena

11.09.2023

4.7

węglan okazał się soczysty i aromatyczny! Jakoś przestałam to gotować, bo wieprzowina okazała się sucha. I tu!

karmel

11.09.2023

4.8

Złociste na zewnątrz i miękkie w środku - wychodzą najlepsze kotlety, delikatne, soczyste i aromatyczne. Przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani wysiłku. Podałam z sosem słodko-kwaśnym do mięs. Świetne połączenie doskonale ugotowanego mięsa i sosu oraz masła ze słodkim czosnkiem!

Diana

11.09.2023

4.7

Zawsze unikałem węglanu, gdy chciałem ugotować kotlety. Mój mąż kupił i poprosił o „coś na obiad” z karbonatem. Nie było dokąd pójść. Ten przepis właśnie mnie uratował🙏🏻. Nigdy wcześniej nie jadłam tak pysznych kotletów. Pachnące i delikatne, lekko podsmażone na zewnątrz i soczyste kawałki w środku😋😋. Mój syn jest zachwycony! A przygotowanie jest elementarne. Dziękuję🙏🏻🥰