フライパンで豚肉の炭酸炒め

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで豚の炭酸塩を作る方法は？これに必要な材料を準備します。豚バラ肉を流水ですすぎ、ペーパータオルで軽く叩いて余分な水分を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   炭酸塩を粒全体に沿って、厚さ1.5〜2cmに切ります。肉をキッチンハンマーで少し叩きます。叩くときに肉の端が破れないようにラップで覆いましょう。

3. ステップ 3

   

   各部分に塩と粗挽きコショウを振りかけます。肉の両面に塩、こしょうをすり込む。

4. ステップ 4

   

   準備するには、オーブンに入れることができるように完全に金属製のフライパンを用意します。フライパンを熱し、植物油を少し入れます。フライパンに肉を入れ、強火で両面をきつね色になるまで焼きます。肉が完成するまで炒める必要はありません。外側を揚げるだけで、肉汁がすべて内側に閉じ込められます。これには 3 ～ 4 分かかります。

5. ステップ 5

   

   バターを別に溶かします。ニンニクの皮を数片剥き、プレス機に通して溶かしたバターの入ったボウルに直接入れます。塩とタイムを加えます。

6. ステップ 6

   

   揚げた肉を油、スパイス、ニンニクと一緒にフライパンに直接注ぎます。

7. ステップ 7

   

   肉の上にさらにニンニクを乗せてもいいでしょう。肉を入れたフライパンを180度に予熱したオーブンに入れ、15〜20分間焼きます。オーブンに従ってください。

8. ステップ 8

   

   焼くと肉は少し縮んで茶色くなります。オーブンから鍋を取り出し、肉を皿に移し、盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

11.09.2023

5

今日は豚炭酸のレシピに従ってフライパンで豚肉を調理しました。ハムをステーキ状に切って冷凍庫に入れました。揚げたり焼いたりするとすぐに柔らかくなったので、このレシピに従って料理に使うことにしました。ステーキの両面をたたいて塩をし、黒胡椒と赤胡椒で味付けしてフライパンに入れました。きつね色になるまで揚げたら、ホイルを敷いた天板に移します（オーブンに入れるフライパンがないので、天板を使いました）。ホイルには油を塗らず、揚げるときに出た汁をホイルに注ぎました。乾燥した香りのよいハーブの代わりに、新鮮なディル、パセリ、ネギを加えました。それらはほとんど必要ありませんでした。肉の上にハーブとニンニクのみじん切りを置きます。その上に溶かしたバターを加えました。焼いた時の香りが素晴らしかったです。ニンニクの風味が素晴らしく、肉に美味しさを加えていました。次回はもっと多めに入れてドライハーブも加えてみます。お肉がとても美味しく仕上がりました！どうもありがとうございます！

テルニー

11.09.2023

4.6

このレシピを登録しました、とても美味しかったです）ジューシーで柔らかい

エレナ

11.09.2023

4.7

炭酸がジューシーで香り豊かになりました！豚肉がパサパサになってしまったので、どういうわけか調理をやめました。そしてここ！

キャラメル

11.09.2023

4.8

外は黄金色、中は柔らかく、柔らかくてジューシーで風味豊かな最高のチョップが出来上がりました。準備にはそれほど時間も労力もかかりません。肉の甘酢ソースをつけていただきました。完璧に調理された肉とソース、そして甘いガーリックバターの組み合わせは最高です!

ダイアナ

11.09.2023

4.7

私はチョップを調理したいときはいつもカーボネードを避けていました。夫がそれを購入し、「夕食に何か」とカーボネードを頼みました。どこにも行くところがありませんでした。このレシピに救われました🙏🏻。こんなに美味しいチョップは今まで食べたことがありません。香ばしく柔らかく、外は軽く揚げられていて、中はジューシーです😋😋。息子は大喜びです！そして準備は初歩的なものです。ありがとうございます🙏🏻🥰